Apremont (AOC)
| Apremont | |
 Apremont és Mont Granier . | |
| Megnevezés (ek) | Apremont |
|---|---|
| Fő jelölés (ek) | Savoyabor |
| Megnevezés (ek) típusa | AOC - AOP |
| Azóta elismert | 1973 |
| Ország | Franciaország |
| Szülő régió | Savoie dűlő |
| Elhelyezkedés | Savoy |
| Időjárás | mérsékelt éghajlatú kontinentális , hegyi hatással |
| Napsütés (éves átlag) |
Évi 1834 óra |
| Talaj | agyag-mészkő |
| Ültetett terület | 400 hektár |
| Domináns szőlőfajták | jacquère B |
| Előállított borok | fehér |
| Termelés | 24 500 hektoliter |
| Láb hektáronként | hektáronként legalább 5000 szőlő |
| Átlagos hektáronkénti hozam | hektáronként legfeljebb 68–75 hektoliter |
Az apremont vagy a bor Savoie Apremont egy fehérbor száraz Savoie . A Savoy Apremont cirkálóbor 1973 óta a földrajzi megnevezés a savoyi ellenőrzött eredetű bor címkéjén belül . Ez a Savoy bor legismertebb a nagyközönség számára a tizenöt borok Savoie bor elnevezés .
Történelmi
A 24 és 1248. november 25-énA Granier-hegy északi része hirtelen összeomlik, mintegy 23 km 2 terjedési területtel létrehozva : a földet a XIV . Századtól kezdve használják a szőlő termesztésére, a XVIII . Században felszállják , és ez képezi majd az alapját . az apremont terroir .
A 1957 , Savoie borok elismert VDQS . A 1973 , a rendeletSzeptember 4az AOC osztály , azzal a lehetőséggel, hogy tizenöt tagolt crusra, köztük az Apremontra is felírási nevet adhatunk a megnevezés neve után.
Apremontban, a Savoyard szőlőültetvény szívében található La Maison de la vigne et du vin 2008- ban avatták fel . Ez egy információs és kóstoló központ a savoyai borokról. Ezen túlmenően a szavoj borok Szakmaközi Bizottságának és a szavoj borok regionális szindikátusának a székhelye .
Földrajzi elhelyezkedés
Az APREMONT nevet Franciaországban , az Auvergne-Rhône-Alpes régióban , pontosabban a Savoie megyében , Chambérytől 10 kilométerre délre állítják elő .
Orográfia
Ezek a támpillérek lejtősek és jó vízelvezetésűek, a tengerszint felett 290 és 500 méter között vannak megrendezve.
Geológia
Lábánál a Chartreuse hegységben, a Apremont szőlő nyugszik talajok márga-mészkő, agyag-mészkő textúra és tömény moraines, az úgynevezett „Abymes de Myans”, a holocén időszakban és északról érkező arcát. Keletre Mont Granier . egy részét anyagok állítottuk mozgásba csúsztatva a márga a Valangini . A jacquère kedvenc terroirja.
Időjárás
A zord félig kontinentális éghajlat és a télre való fagyérzékenység ellenére a nyarak forróak és az ősszel meglehetősen naposak, a hőmérsékletet a tavak jelenléte mérsékli; a szőlő jól kitett és védett a széltől.
A Chambéry meteorológiai állomás (291 méter) áll a legközelebb a fellebbezési területhez. Éghajlati értékei 1961 és 1990 között a következők:
| Hónap | Jan. | február | március | április | lehet | június | július | augusztus | Szept. | október | november | december | év |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Átlagos minimális hőmérséklet ( ° C ) | −1.3 | −0,5 | 1.9 | 4.5 | 9. | 12. | 14.2 | 13.8 | 10.7 | 6.8 | 2.1 | −0,3 | 6.1 |
| Átlagos maximális hőmérséklet (° C) | 5.7 | 7.9 | 12.3 | 15.4 | 20.2 | 23.7 | 26.7 | 26.3 | 21.9 | 16.1 | 9.8 | 6.6 | 16.1 |
| Csapadék ( mm ) | 93. | 94. | 98 | 87 | 104 | 99 | 86 | 90 | 95 | 89 | 99 | 102 | 1,136 |
Szőlőskert
Bemutatás
Az Apremont cru elhatárolt területe 400 hektárt foglal magában három településen: Apremont (részben), Les Marches (részben) és Saint-Baldoph (összesen).
Szőlőfajta
Az Apremont kizárólag hagyományos helyi szőlőfajtájából készül: jacquère . Ásványi jellegű, nagy aromás tisztaságú és enyhén gyöngyöző borokat ad. Ezt a bort a legjobb fiatalon inni.
Termelés
Termelése körülbelül 24 500 hektoliter, 61 hektoliter / hektár hozam mellett ( az AOC 65 hl / ha maximális hozamszintjén belül ). Ez a legnagyobb savoyai termelés, a fehérborok 28% -ával (kissé megelőzve szomszédja, az Abyme-ékét és a fehérborok mintegy 22% -át, ami a helyi fehértermelés két fele).
Termesztési módszerek
Az Apremont egy friss és könnyű száraz fehérbor , amelynek alkoholtartalma 11 ° és 12 ° között van. Általában jacquère-ből , többségi vagy exkluzív fehér szőlőből készül (hagyományos, de nem kötelező ). Ez borrá en primeur erjesztéssel alacsony hőmérsékleten, amely hozzájárul annak alacsony alkohol és a cukortartalom a könnyedség és frissesség. Csendes bornak tekintik , gyakran magas a finom borseprő, amely finomságokat ad hozzá, és diszkréten gyöngyözhet egy bort .
Gasztronómia
Ő ruha átlátszó és fényes, világos és kristálytiszta, alig színezetű halványsárga vagy fehér arany, ezüst kiemeli, néha zöldes. Általában gyümölcsös (zöld alma vagy körte, citrusfélék (citrom, grapefruit), néha fehér őszibarack, ananász) aromák, gyakran ásványi (kovakő aromák) vagy virágosak (lonc, rózsa, jázmin, zöld mandula aromái), és józan savasság. Emészthető és vizelethajtó bor.
Fiatalon részeg (általában egy év), ideális esetben 8 és 10 ° C között használják . Többek között kíséri: az aperitifet (önmagában vagy fehér házban ); hal és tenger gyümölcsei (forró vagy hideg majonézzel); különlegességek, például savoyard- fondü , raclette , tartiflette , rösti , hagymaleves ; hegyi felvágottak, majonézes hidegételek (tojás, kagyló); és olyan sajtok, mint a Reblochon vagy a Tomme de Savoie .
A termelők listája
- Domaine Veyron apa és fia
- Domaine Dupraz Jérémy
- Domaine Masson Jean Claude és fia
- Domaine Pin Guillaume
- Domaine Chapot Philippe
- Domaine Betemps Philippe
- Domaine Maréchal Jean-François
- Domaine Mithieux Frédéric
- Domaine Chamiot Romain
- Domaine Tardy
- Suptil Estate
- Le Palais pince - Béatrice Bernard
- Domaine Adrien Dacquin címke biogazdálkodás , organikus borok
- Franck Noiray bortermelő a Lachat nevű helyen
- A Savoyard Borász, Route du Crozet, Apremont
- Yoan Cavagna, Ökológiai mezőgazdaság címke, Bio borok
Megjegyzések és hivatkozások
- forrásrendelet, 1973. szeptember 4.
- Napfény a climat.meteofrance.com weboldalon.
- Forrás Vins-Apremont.
- A nemzetközi szőlőfajta-kód a szőlő színét a következőképpen említi: B = fehér, N = fekete, Rs = rózsaszín, G = szürke.
- Forrás Passion Vin.
- rendelet n o 2009-1306 2009. október 27-on eredetmegjelölések bor Savoy vagy Savoy macskacápa Savoyai, Seyssel, parttól-Bordeaux-Saint-Macaire, Cadillac, a kettő között tengerek, Sainte-foy- bordeaux és graves-de-vayres .
- Hivatkozások az eredetmegjelölések leírására .
- Forrás Vin-de-Savoie, Crus
- Apremont szőlő- és borháza
- Forrás Vin-de-Savoie, Terroirs
- Geo-Alp.com, „Les Abîmes de Myans” .
- BRGM térkép értesítést n o 749 (Montmélian) , a infoterre.brgm.fr oldalon .
- „ Geológiai térkép középpontjában Apremont ” a Géoportail- on .
- Chambéry-Challes-les-Eaux havi klimatológiai archívumai 1961 és 1990 között , a www.infoclimat.fr oldalon.
- Átlagos hőmérsékletek Chambéry- ben, a climat.meteofrance.com weboldalon.
- PlatsNetVins.com, „Vin de Savoie (Apremont, Chignin, Abymes, Mondeuse)” párosítások .
Lásd is
Bibliográfia
- Gilbert és Gaillard, A savoyai borok , Éd. Solar, 1991 ( ISBN 2263017771 )
- André Combaz, A savoyai terroirok borai , Éd. JP Taillandier, Suresnes, 1992. ( ISBN 2876360950 )
Külső linkek
- VinoVeritas Enciklopédia, "Savoya és Bugey borai"
- PassionVin.Net, "Vin de Savoie Apremont"
- Vin-de-Savoie.org, "Crus"
- Vin-de-Savoie.org, „Terroirs”
- Vins-Apremont.com : az AOC Apremont szakszervezet hivatalos weboldala
Az AOC „Savoie wine” (beleértve az Apremontot) hivatalos rendeletei:
- [PDF] 1973. szeptember 4-i rendelet (hatályon kívül helyezve, eredeti eredeti)
- [PDF] 1989. április 21-i rendelet (módosítja az 1973-as területeket)
- Rendelet 18. március 1998 Konszolidált változat 1 -jén január 2007 (tényleges2008. augusztus)