Római sörfőzde | |
Üveg Adriaen sötét aranyból készült | |
Elhelyezkedés | |
---|---|
Ország | Belgium |
Város | Oudenaarde |
Elérhetőség | 50 ° 49 ′ 51 ″ észak, 3 ° 40 ′ 35 ″ kelet |
Jellemzők | |
Alapították | 1545 |
Fő sörök | Adriaen brouwerAdriaen Brouwer sötét aranyFekete lyukEname BlondEname Cuvée 974Ename DubbelEname TripelMater WitbierGyengéd StropRomy PilsSeefbierSloeberKülönleges római |
Weboldal | Hivatalos oldal |
A Roman Sörfőzde Oudenaarde városában működő belga sörfőzde , amelyet 1545-ben alapított Joos Roman 12 generáció óta zavartalanul.
Többek között a Gentse Strop, Adrians Brouwer, Ename és Romy Pils söröket állítja elő.
A római sörfőzdét 1545-ben alapította Joos Roman egy fogadó helyiségében, amely a Németország és Franciaország közötti úton található, ma Mater falvában , Oudenaarde városában .
1954 óta a sörgyár vízzel és üdítővel bővítette kínálatát.
A sörgyár a belga Family Brewers szövetség része .
A két háború között a sörgyár létrehozta a sötét sört Roman Oudenaards, majd megtapasztalta a csúcsát. 2003-ban a sört Adriaen Brouwer névre keresztelték az Oudenaarde-ban született flamand festő előtt. Ennek a sörnek két változata létezik: a történelmi osztályozás 5% -os, a sötétarany besorolás pedig 8,5%.
Ez a második Dark Gold sör 2010-ben két díjat nyert: az „European Beer Star Award” díjat a belga erős ale sör kategóriában; és a nürnbergi "Brau Beviale" .
Adriaen brouwer
A Gentse Strop szőke sör, magas erjedésű, 6,9 fokos besorolású. Árpából készül, gyümölcsös íze van, finom komló utóízzel.
Ennek a sörnek a Gentenaars kicsinyítő neve : stroppendragers , ami "Les Garottés de Gand " -t jelent, és a város történetére utal , amikor a1540. május 3 az V. Károly által eluralkodott lázadók hurokkal a nyakukon kényszerültek átkelni a városon.
Ez a sör jött létre 2011-ben abból az alkalomból, a 168 th kiadás a fesztivál Gent, a „ Ghent Vigasságok ” a sörgyár Jef Snauwaert.
Gentse Strop sör
A "Mater Witbier" egy keserű fehér sör, amelyet 1993-ban hoztak létre. 5% -os erősségű, citrusos utóíze és keserűsége 18 EBU . A neve Mater származik a falu Mater , ma kerület Oudenaarde , ahol a sörfőzde-ben alakult.
A római sörgyár jogdíjat fizet az Ename városi múzeumnak az Ename- apátság megnevezésének használatáért , amelynek romjai a múzeum tulajdonában vannak. Ez a négy változatban kapható sör az egyik elismert belga apátsági sör . Az Ename Cuvée 974 sör neve abból az évből származik, amikor Ename várost az apátság építése körül megalapították.
Ename Blonde - 6,5%
Ename Double - 6,5%
Hármas ename - 8,5%
A Seef sör, más néven Seef Bier vagy Seefbier, egy ősi receptből származik, amelyről azt hitték, hogy elveszett az 1930-as évek után, amikor a cseh sörök betörtek a régióba. 2009-ben Johan Van Dyck a Duvel Moortgat sörfőzde akkori igazgatójaként kutatásokat indított a családi levéltárakban és a helyi levéltárakban, és három év kutatás után végül egy, a 19. század végéről származó receptet talált , amely a részleteket tartalmazta. a recept és az akkori technikák áttekintése. Felszólította a Delvaux központot, hogy találjon a leírt receptnek megfelelő régi élesztőt. A gyártás megkezdődött2012. március 9.
Történelmileg két Seefbier volt, az asztali sör 2-3 fok körüli és a kettős erjedésű sör, erősebb, 6 és 7 fok közötti és drágább. Az alkalmazott recept kettős erjedés, de a nevét egyszerűnek adjuk. Ez egy felső erjesztésű sör, másodlagos erjedéssel az üvegben. Felhős szőke sör, enyhe ízű fűszerekkel. 6,5 fok van. Négy szem (hajdina, zab, búza és árpa) és a poperingei belga komló keverékéből készül .
Számos utalást találunk erre a két sörre olyan szerzők szövegében, akik ittak, például Domien Sleeckx , Lode Baekelmans vagy Amand De Lattin, valamint néhány régi dalban vagy versben.
Seefbier
Sloeber