Rhone-megyék

Rhone-megyék
Rhone megye szőlőskertje Ardèche-ben

Megnevezés (ek)	Rhone-megyék
Fő jelölés (ek)	Országbor
Megnevezés (ek) típusa	IGP
Azóta elismert	vin de fizet : 1989. október 13, IGP: 2009
Ország	Franciaország
Szülő régió	Rhône-Alpes
Elhelyezkedés	Ain, Ardèche, Drôme, Isère, Loire, Rhône, Saône-et-Loire, Savoie, Haute-Savoie.
Domináns szőlőfajták	Vörös szőlőfajták : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, cabernet-sauvignon és cabernet-franc fehér szőlőfajták : marsanne, chardonnay, viognier, grenache blanc és muscat
Előállított borok	piros, rózsaszínű, fehér és csillogó
Átlagos hektáronkénti hozam	98 hl / ha

A megyék Rhodanian- nevezett borvidék Megyék Rhodaniens ig 2009 , egy francia bor oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel (amely megfelel a korábbi neve borvidék ) regionális termék az egész Közel-Rhône völgyében a francia .

Történelem

A -598 , az alapító Massalia , a Phocaeans különösen kedvelt a Rhône / Saône folyó tengely . A régészet kimutatta, hogy pultjaik és kereskedelmük hosszú utat tettek meg. Vix , a források a Szajna , kereskedtek Massalia, ezt igazolja a váza Vix , a legnagyobb kráter ókori keltezésű -525 . Az oppidum Saint-Marcel , közelében található a Pègue és közel Valaurie ( Vallea Aurea ) volt az egyik legnagyobb emporions a Massaliotes.

A toponymy lehetővé teszi, hogy más emporions a völgyben a Rhone beleértve Empurany , a Doux , a Saint-Jean-de-Muzols a port a Rhône , amely szolgált bányákban Largentière ; Ampuis , a Rhône / Saône összefolyás közelében; Amphion , a Genfi-tó partján ; míg a Saône-völgyben Ampilly-le-Sec és Ampilly-les-Bordes található , Vix kapujában .

Kr. E. II . Századtól kezdve a régészeti feltárások feltárták a campaniai amforeákat Besançon és Lezoux rávilágítottak a Rhône / Saône felhasználására a Nápolyba érkezett borok forgalmazására . Ezek a nápolyi borok aztán felmentek a Saône mellett a Rajna és a Moselle völgyei felé .

Ezen a borúton készült el az első hitelesen gall bor, vagyis a mediterrán típusú szőlőfajta semmit sem köszönhet. Ez volt az a bor, amelyet Bécs területén, korszakunk kezdete körül gyártottak. A Vienne la Vineuse , ahogy Martial költő nevezte, egy kelta allobroges által lakott város volt, aki a latin törvények kiváltságos státusát élvezte. Ez lehetővé tette számukra a szőlőültetést. A szőlő, általuk bevezetett vége óta az I st században az eredménye a „adaptációja egy vad szőlő, a allobrogicum képes érés hűvösebb éghajlaton, főleg, hogy az észak-határértékeinek szőlőtermesztés, hogy egy gondolat volt, amelynek Mediterrán ” . Az ókori szerzők méltatták a Rómáig eladott vitis allobrogica , a híres vinum picatum borának erényeit . Celt, Martial, Plinius, az idősebb, Columella „mind az allobrogicum hírnevét keltik, de egyik sem hagyott bizonyságot a szőlőültetvények pontos elhelyezkedéséről. " .

Ezek az egész római világban híres borok a rónai forgalom megfordulását jelezték a Földközi-tenger felé vezető ereszkedésükkel , ahogy Marcel Lachiver hangsúlyozza . Mert Roger Dion „Elképzelhetetlen, hogy ezek a mester borászok már elhagyta a boldog természetes rendelkezései az Ermitázs és Côte-Roite oldalak használaton kívüli” . Igaz, hogy ezek a helyek az Allobroges területének részei voltak, akárcsak a bal part lejtői.

Saint-Romain-en-Gal (Rhône) mozaikjai, amelyek a szőlő és a bor munkáját mutatják be
Cserje szőlő
Betakarítás gőgös
Dolia hal
Az aratás zúzása
A betakarítás préselése

A Rhône-völgyben Vienne nem egyedül tette meg szőlőjét az ókorban. A régészek számos más Haut-Comtat, Vivarais vagy Tricastin szőlőterületet vizsgáltak, amelyek beépültek a Földközi-tenger és Európa északi régiói közötti cserék hatalmas mozgásába.

Ennek a stratégiai tengelynek az volt a célja, hogy elveszítse borútállását a Római Birodalom felbomlása során. A V -én században, és az egész népvándorlás a szőlőültetvények termesztett nemcsak a vallási intézmények. Csak a XII . Században keltette életre a nemzetközi borkereskedelmet. De Róma és a Földközi-tenger már nem a világ központja, a piacokat Észak-Európába költözik. A földrajz kérdéseiben részesülnek Île-de-France, Burgundia és Bordeaux számára.

Azonban a középkorban jelentek meg a sisselandes vagy a seysselandes, a Seysselben gyártott nagy hajók, innen ered a név. Ez a Rhône-völgyre jellemző lapos fenekű hajó 5–6 hajóból álló konvojokban közlekedett. A nehéz irányíthatóságú Rhone szigorú korlátozásokat rótt az ácsokra, beleértve a lapos feneket és a nagy kormányt is. Ezek a nővérek két nap alatt mentek le a folyóra, másrészt a visszatérés az áramlat miatt három hétig tartott. Ezután a csónakokat igavonóknak kellett vontatniuk.

Ezen az északi / déli forgalom mellett a partról a partra is volt forgalom. Például a XII . Századtól kezdve Baixnak volt kikötője és rendszeres kompja.

Ebben a középkori időszakban "a Rhône-i szőlőültetvény autarkiában élt, ellátva egy helyi piacot vagy egy regionális kereskedelmet, amelynek kereslete a történelmi események szerint ingadozott" . A XIV . Század elején a pápák megérkezése a Venaissin megyébe és Avignonba lehetővé tette az északi és a déli Rhône borok fényének helyreállítását. A Rhône fordított forgalma az avignoni pápaság egész területén folytatódott, hogy ellátja a pápai pincéket.

A komptálcák szerepe stratégiai jelentőségű lesz a XIV . Században. Gyermektelenül elhunyt, Aymard le Gros, Valentinois grófja 1374- ben unokatestvérének, II. Poitiers- i unokatestvérének hagyta örökségét . Özvegyének, Alix Roger de Beaufortnak, akit gróf őrnökként neveztek el, két Valdaine-i erődítményt , egy autópályadíjat és Baixot tartott fenn. De 1386-ban Valentinois gróf visszavonta Alix nagynénjétől a hűbéreket, hogy unokahúgának, Cécile Roger de Beaufortnak adta feleségül. Ez magánháborút indított el az egyik oldalon, és a másik oldalon Raymond de Turenne , Cécile testvére, Tristan, a Beaufort-i fattyú , Alix testvére szövetségese között.

Hogy véget vessen annak, a 1386. június 15 , Berry hercege megtiltotta a Rhône átjutását bármely fegyveres ember felé, azáltal, hogy csapatait a Baix komp elé állította. Ez azonban nem akadályozta, hogy 1392 és 1393 , a komp által használt férfiak fegyvert, a communiers által fizetett városi tanácsok Baix, Châteauneuf-de-Mazenc, Ancona vagy Livron, azok büntető expedíciók. És kölcsönös fosztogatás. A Rhône-völgyben fokozódó konfliktusok elől, ahol maguk is érintettek voltak, a pápák 1418-ban elhagyták Avignont, de sokáig megőrizték a rhone-i borok emlékét.

Az ő idejében, Frédéric Mistral , az ő poeme du Rhône , számolt be, hogy három típusú hajók is leereszkedett a Rhône amennyire a Saint-Bénézet híd : a sisselandes mindig borított ponyva, valamint a sapines és Penelles általuk vontatott ők. Az Affermage bérleti szerződések arról tanúskodnak, hogy a Baix komp 1871 és 1915 között működött, majd 1933 és 1962 között , amikor megszüntették. A sisselandes szállítani, amíg megérkezik a vasúti, a közepén a XIX E század, a kövek, a gyümölcsök és a bort.

Rendeletével a „ vin de pays des Comtés Rhodaniens” címke megalapozása 1989. október 13 , kapcsolódik ehhez a világi történelemhez, amely egyesíti az embereket és tudásukat. Különösen a régóta Drôme és Ardèche, majd újabban a Rhône megyével létesített szõlészeti kapcsolatoké. Ez megmagyarázza, hogy a termelési terület miért főleg erre a három részlegre összpontosul.

A helyi borok gyártását 2009 óta európai szinten "védett földrajzi azonosítás" néven szabályozzák.

Az Union des vignerons du Beaujolais keretein belül egy termelői csoport védett földrajzi jelzésű ( OFJ ) projekten dolgozik a Gamayból készült pezsgők számára. Ez a termelés jelenleg 600 vagy 700 000 palackot jelent évente. Ezek lényegében félszáraz pezsgőborok, valamint néhány édes vörös, amelyet közvetlenül értékesítenek. "Néhány szőlőtermesztő ötlete az, hogy népszerűsítse ezeket a borokat azáltal, hogy IGP-t kínál nekik, ezért a címkéhez kapcsolódó terroir fogalom nagyobb hozzáadott értéket ad, mint a jelenlegi márkák . " A specifikációs aktát Brüsszelbe nyújtották be, amelynek 2014-ben meg kell adnia jóváhagyását.

Földrajzi elhelyezkedés

Orográfia

Ardèche-ben a talaj gazdag és termékeny, a szőlő az arboricultúrával, a gabonafélékkel és a tenyésztéssel osztozik ezen a földön. Mivel az Ardèche ezen déli részén a Rhône jobb partja keskeny határt kínál a hordalékos síkságoktól, a szőlőhegyet domboldalakra telepítették.

A Drôme-ban a szõlõkultúra különösen a hegylábakat és a domboldalakat foglalja el; a Rhône megyében a Beaujolais-hegység (északon) és a Lyonnais-hegység (délen) középső hegyeiben található. Ezt a szőlőskertet kelet felől a Saône, majd a Rhône határolja.

Geológia

Mind a kristályos talajú Ardèche-ban, mind a Drôme-ben a Rhône-mélyedés valójában egy nagy, változatos és szabálytalan üledékmedence, amely egységét a folyónak köszönheti. Az egymást követő kis medencék sorozataként kerül bemutatásra defilekkel elválasztva. Ez a topográfiai sajátosság az egészet több, egyenlőtlen jelentőségű kistérségre osztotta.

A Drôme-ban üledékes eredetű talajok a triászból a negyedkori hordalékig terjednek. Ezek különösen a Rhône-völgyben, a Valence-síkságon találhatók, beleértve az Isère, a Roubion-völgy és a Drôme-völgy összefolyását.

A Rhône megyében két fő geológiai szektort választ el a Nizerand. Ettől a folyótól északra a gránit kőzet többé-kevésbé savas homokká omlik. Ezekre a talajokra, amelyek képesek lelassítani a Gamay szőlőfajta lendületét, főleg a szőlőt ültetik el. Nizerand déli részén mészkő lejtők vannak, néha skisztosak.

Időjárás

Kiváltságos konfrontációs terület, ahol a mediterrán levegő lágy és párás keveredik az északról érkező hidegebb levegővel. Ez a konfliktus különösen intenzív csapadékmennyiséggel jár, nyáron és ősszel zivatar, télen hó, de enyhe téli hőmérséklet mellett. Két szél befolyásolja ezt a földet, az északkeletről fújó mistral (száraz szél) és a déli nedves, déli szél. A Rhône mérsékli az ottani hőmérsékletváltozásokat, és a mediterrán hatás az egész középső völgyben érezhető.

Hónap	Jan.	február	március	április	lehet	június	július	augusztus	Szept.	október	november	december	év
Átlagos minimális hőmérséklet ( ° C )	−2.2	1.2	4	9.8	12.8	13.2	15.2	15.6	13.8	7.9	5.6	2.2	8.3
Átlagos hőmérséklet (° C)	3.6	5.6	9.2	15.1	18.4	19.1	19.2	22.	19.1	13.5	9.4	5.9	13.3
Átlagos maximális hőmérséklet (° C)	9.5	9.5	15.2	20.7	24.4	27.	25.4	29.7	24.4	20.5	14.5	10.7	23.6
Csapadék ( mm )	35.5	43.8	44.5	1.8	23.1	75.1	110.1	125.8	42.2	67.6	73.	96.4	738,9

Forrás: 2011. évi éghajlati adatok a Bécsi Baráti Társaság Értesítőjéből

Szőlőskert

Ez egyike a hat regionális IGP-nek Franciaországban.

: IGP Atlantic
: IGP Comté Tolosan (Bigorre, Cantal, Coteaux et Terrasses de Montauban, Haute-Garonne, Tarn-et-Garonne)
: IGP Rhone megyék
: IGP Mediterrán (Grignan megye, Coteaux de Montélimar)
: IGP Pays d'Oc
: IGP Loire-völgy.

Bemutatás

A County-Rhone címke földrajzi területe Ardèche , Drôme , Isère , Savoie , Ain , Rhône , Haute-Savoie , Saône -et-Loire és Loire megyékben található településekből áll .

Szőlőfajta

A vörös és a rózsát adó vörös szőlőfajták a Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cabernet-Sauvignon és Cabernet-Franc.

A fehérek előállításához használt fehér szőlőfajták: Marsanne, Chardonnay, Viognier, Grenache Blanc és Muscat.

Terroir és borok

Ezek a szőlőtermő területek, amelyek ötvözik a hegyvidéki területek borait a nagyon változatos talajú régiók borjaival, a hagyományos szőlőfajtákat más szőlőtermő régiók aromás fajtáival borítják. A kóstolás különböző borokat tár fel. Ez a változékonyság annyi (rövid vagy hosszú) borozás, az egyedi éghajlat vagy a domboldalak magasságának függvénye.

A vörösbor sötét rubin színben, lila tükröződéssel jelenik meg. - Orra robbanékony, egy csokor vörös gyümölcs, ribizli, eper és málna, a fekete gyümölcs, a feketeribizli, a szeder, valamint a syrah által keltett fűszeres és állati érintés kellemes jelenléte. Ízében ínyenc és roppanós anyagú, ropogós gyümölcsökből álló bor, nagyon kellemes egyensúlyban. " .

A fehérbor szorosan kapcsolódik a Rhône nagy fehérboraihoz. Halványsárga ruhába öltözött, zöld tükrökkel. „Az orr a gyümölcsön van, a fehér gyümölcs, a körte, az őszibarack, a kajszibarack jegyei, sok frissességgel Viognierre jellemző angol édességjegyek társulnak. A száj simogató, gyönyörű, nemes savasságú anyag, lágy és ásványos. " .

A rosé vonzó lazacrózsaszín színű bor, orrát göcsörtös vörös gyümölcsök jellemzik, az íze puha, élénk és friss.

Kulturális és szabályozási módszerek

A címke csendes borokra, vörös, rozé és fehér habzóborokra vonatkozik.

Ezeknek a boroknak legalább 9 ° -ot kell titrálniuk, mivel a hektáronkénti maximális hozam elérése érdekében a vörös-, rozé- és fehérborok esetében 98 hektoliter.

A borok típusa és a gasztronómia

Vörös és fehér borok Rhone megyékből egy lyoni parafában
Fondue vigneronne fehér borral Rhone megyékből
Sajtfondü, valamint fehér és vörös borok Rhone megyéből

Fiatal korukban a vörösborokat a szőlő és a friss vörös gyümölcs íze jellemzi. Ezek olyan borok, amelyeket inni kell a barátokkal, egy árucikk körül. 16 ° C-on kell tálalni, és fiatalon kell enni.

A szőlőfajtától függően friss, gyümölcsös és virágos ötvözésű fehérborok aperitif borok, amelyeket 8 ° C-on hűtve szolgálnak fel . Egzotikus vagy sushi tálban készített buggyantott halakat kísérnek.

A rozé, könnyű és élénk borokat a hőmérséklet-szabályozásnak (az elsődleges aromák megőrzése) és a közvetlen préselésnek köszönhetően borítják. Hűtve szolgálnak aperitifként 8 ° C-on .

Marketing

Ezen a Rhone-völgyön a szőlőtermesztési hagyományok valódi régióközi gazdaságot hoztak létre. A „középső Rhône-ország” létét a Rhône County IGP létrehozása formalizálta. „Nem véletlenül kötötték meg az első exportpiacokat Svájccal, maga a Rhone-völgy közelében. " .

Megjegyzések és hivatkozások

Jean-Pierre Saltarelli, op. cit. , P. 14 .
Jean-Pierre Saltarelli, op. cit. , P. 15 .
Marcel Lachiver, op. cit. , P. 25 .
Marcel Lachiver, op. cit. , P. 28 .
A Vienne-la-Vineuse borok története .
Marcel Lachiver, op. cit. , P. 33 .
navigációs szótár, folyami szókincs, hajó .
Alain Clouet, Vitorlás hajók , szerk. A felfedezés .
Ha a rigues hajóztak a Rhône ... .
Bac, majd Bac-à-traille de Baix .
(it) Jean-Pierre Saltarelli , Il vino al tempo dei papi d'Avignone , Treviso , Il Tematico, 17. sz.1998. október, P. 90.
Germain Butaud, falvak és a falvak Comtat Venaissin háborús (mid XIV e KORAI XV th század) , a keresztény Desplat, A falusiak szembesülnek a háború: XIV -én - XVIII th században , a Cselekedetei XXII th International Napok története Flaran apátsága, 2000. szeptember 8., 9., Toulouse, Presses universitaire du Mirail , 2002, ( ISBN 2-85816-603-X ) , p. 60.
Frédéric Mistral A Rhône verse , VIII . Dal .
Az IGP Comtés-rhodaniens specifikációi .
rhone-megyék a VdP a lefigaro.fr oldalon .
Beaujolais pezsgő az IGP címkét követeli .
IGP térkép Franciaországban .
Azon osztályok szőlőültetvényeinek listája, amelyek előállíthatják az IGP Comtés-Rhodaniens-t .
A Rhone-Comte IGP három színének jellemzői .