Cubeb
Piper cubeba
Piper cubeba
Piper cubeba , Köhler-i gyógynövény (1887)
| Uralkodik | Plantae |
|---|---|
| Aluralom | Tracheobionta |
| Osztály | Magnoliophyta |
| Osztály | Magnoliopsida |
| Alosztály | Magnoliidae |
| Rendelés | Piperales |
| Család | Piperaceae |
| Kedves | Dudás |
L.f. , 1782
A Cubeb ( Piper cubeba ) Délkelet-Ázsiában őshonos fűszer . Továbbá a cubeche, embèbe, farkú bors, Java bors vagy Kissi bors nevet viseli.
A fűszert a bogyókból nyerik, érés előtt betakarítják, szárítják és őrlik.
Ugyanabból a családból származik, mint a bors , íze általában erősebb. Használata gyakori a curryporokban .
A kubebol , egy szeszkviterpén alkohol íze a friss, azonosítottuk a illóolaj a öböl kubebabors (15%). A Cubeb közvetlenül a bogyó megrágásával fogyasztható, friss ízt hagy a szájban.
Egyéb Piper cubeba
- A Piper cubeba Vahl , 1804 a Piper caninum szinonimája .
- Piper cubeba Bojer , 1837 a Piper pyrifolium szinonimája .
Megjegyzések és hivatkozások
- Jean Guillaume, háziasították a növényeket és állatokat: a civilizáció előjátéka , Versailles, Éditions Quæ ,2010, 456 p. ( ISBN 978-2-7592-0892-0 , online olvasás ) , "Mellékletek".
- (a) MI Velazco, L Wuensche, P Deladoey (2000) használata kubebol a ízesítő összetevő - US szabadalmi 6.214.788
- (in) The Good Illatszer Company., " Kubebol " on www.thegoodscentscompany.com ,2008. december 6(hozzáférés : 2008. június 18. )
Külső linkek
- (in) Az élet referencia katalógusa : Piper cubeba L. menet. (konzultált a2020. december 16)
- (fr + en) ITIS hivatkozás : Piper cubeba L. f.
- en) NCBI hivatkozás : Piper cubeba ( taxonokat is tartalmaz )
- (a) Referencia GRIN : fajok Piper cubeba L. f.