A dzud ( mongolul : Зуд ) egy különösen havas tél Mongóliában , amely során az állatállomány nem találja meg táplálékát a havon keresztül, és nagyszámú állat hal meg éhségtől és fázástól. A kifejezést általában más időjárási viszonyokra használják, különösen télen, amelyek lehetetlenné teszik a legeltetést. Egyre gyakoribb megismétlődése közvetetten kapcsolódik a globális felmelegedéshez .
Az őslakosok néha különbséget tesznek fehér, fekete és vas vagy jég dzud között. A fekete dzudot a nyári élelmiszerhiány és a hideg tél okozza, amelyben sok állat halálra fagy. A fehér dzudot az erős havazás okozza, ami miatt a fű nem érhető el az állatállomány számára. A jég vagy a vas dzud a fagyos esőzések eredménye, amelyek megnehezítik a legeltetést.
Nem ritka, hogy egyetlen dzud-tél millió marhát meghal. 1944 telén csaknem 7 millió ember halt meg. A 2000-es, 2001-es és 2002-es tél három egymást követő dzud tél volt, ami 11 millió fej veszteséget eredményezett. 2010 telén az ország mintegy 90% -át fehér dzud érintette -40 és -50 ° C között. Február elejére már közel 2 millió szarvasmarha pusztult el, és akkor a Földművelésügyi Minisztérium előrejelzése szerint a veszteségek tél végére elérhetik a 4 millió főt. A FAO becslése szerint 21 000 pásztorcsaládot fenyegetett az élelmiszerhiány.
A nyár folyamán a mongol pásztorok betakarítás széna a takarmány a tél folyamán. Szárított ürüléket is gyűjtenek a Khurjun nevű blokkok formájában , amelyet hagyományosan üzemanyagként használnak. Ezeket a tömböket egymásra rakva olyan falakat lehet létrehozni, amelyek megvédik az állatokat a fagyos széltől.