Vízkőmentesítő (kávéfőző)

A vízkőtelenítés olyan termék, amely feloldja a mészkövet . Számos eszközhöz használják, beleértve a kávéfőzőket is.

Vízkőtelenítők összetétele.

A vízkőmentesítő egy speciális ipari termék, vagy többszörösen felhasználható vegyület, például fehérecet . A kereskedelmi forgalomban lévő kávéfőző vízkőmentesítők összetételébe tartozó savak a citrom- , tejsav- , szulfaminsav- , kénsav , niflumsav vagy foszforsav . Pehely, por vagy folyadék formájában kerülnek forgalomba. A fehérecet, más néven háztartási ecet, ecetsavat tartalmaz (14% arányban , az oldat pH-ja 2,15 körül van).

A vízkőmentesítő szerepe

A mészkő minden vízben jelen van, a fogyasztásra alkalmatlan demineralizált víz kivételével . Fogkő formájában rakódik le a kávéfőző fűtőfelületén. Ez csökkenti a kapacitását - a kávé hidegebben jön ki -. Ha a mérleget nem kezelik, a lerakódás káros a készülék élettartamára. A vízkő az egyik első oka annak, hogy a kávéfőzők meghibásodnak , a másik ok pedig a kávéolaj maradványainak felhalmozódása, amely eltömíti a vízkimeneteket és károsítja a szivattyút. Amikor a kávé heterogén módon folyik, ez általában az áramkör méretarányának jele.

Hatásmód

A vízkőmentesítő csökkenti a kávéfőző áramkörrel érintkező oldat pH-ját. A kalcium-karbonát és más kalcium-sók ( kalcium-oxalát , kalcium-foszfát ) csapadékaként lerakódó skálát a savas vízkőtelenítő oldja fel, a mérlegtől függően:

2H++CaCO3⟶H2CO3+Azt2+{\ displaystyle {\ ce {2H ^ + + CaCO3 -> H2CO3 + Ca ^ {2+}}}} Azután: H2CO3⟶CO2+H2O{\ displaystyle {\ ce {H2CO3 -> CO2 + H2O}}} A sav ezért eléggé kiszorítja az egyensúlyt a hidrogén-karbonát-ionok vagy a szénsav képződésének irányában. A skálát ezután szén-dioxid állapotra redukálják, és a skála oldható ionként kerül a vízbe.

A kávéfőző vízkőtelenítésekor kerülni kell az erős sósavat és kénsavat .

Fehér ecet használata

Vízkőtelenítő "házként " használva a háztartási ecetet 1/3 fehérecet sebességgel hígíthatjuk 2/3-os vízre. Az elkészített térfogat általában megfelel a kávéfőző tartályának. Amikor egy csésze kávé mennyisége befejeződött, a műveletet körülbelül tíz percre meg lehet szakítani, hogy idő maradjon az ecet hatására. Ezután a tartály teljes térfogatát átvisszük, és annyi csészét öntünk ki, amennyi szükséges.

A vízkőtelenítés utolsó lépése a tartály és a fúvóka tiszta vízzel történő öblítése. Ezután a tartályt tiszta vízzel töltik meg, hogy áthaladjon rajta és befejezze az öblítést.

A felhasználás korlátai

A gyártók általában nem javasolják az ecet használatát. Ennek oka az alacsony hatékonyság, a szag, a makacs íz és az ízületek károsodásának kockázata. Ugyanakkor a gyártók mérés céljából forgalmazzák termékeiket, így nehéz meghatározni a pénzügyi motivációk valódi okait.

Az ecet íze és maradék szaga befolyásolja a jövőbeni kávékészítést, ha az öblítés nem teljes. Ez érvényes érv lehet, ezért néha citromsavat helyettesítenek.

A használatra vonatkozó óvintézkedések

A felhasználásra hígított terméket tilos címkézetlen vizes palackban tárolni, vagy amely megőrizte eredeti címkéjét: gyakori mérgezés veszélye. A folyadékot véletlenül megissza az a személy, aki szomját oltani vagy kávét készíteni szeretne.

Citromsav használata

A citromsav erős mészkőellenes; vízkőmentesíti, tisztítja és feloldja a mészkövet. A hasznos dózis körülbelül egy-két evőkanál citromsav-kristály, amelyet fel kell oldani egy liter hideg vízben. Az alkalmazási séma ugyanaz marad, mint a fehérecet esetében (felvitel, majd öblítés). A citromsav többcélú termék. Megtalálható számos speciális kereskedelmi készítmény összetételében is.

Megjegyzések és hivatkozások

  1. "  Hogyan kell vízkőmentesíteni a kávéfőzőt?" Melyik terméket kell használni?  » , A buroespresso.com webhelyen (megtekintve : 2020. április 6. )
  2. "  Coffee descaler  " , a cap.chru-lille.fr oldalon (hozzáférés : 2020. április 5. )
  3. "  Tanácsunk a kávéfőző karbantartásához  " , a www.lesnumeriques.com oldalon ,2015. október 21(megtekintve 2020. április 5. )
  4. "  5 természetes tipp vízforraló vagy kávéfőző vízkőmentesítéséhez  " , a Bricoleur Pro-n (hozzáférés : 2020. április 6. )
  5. "  Tanácsunk a kávéfőző karbantartásához  " , a www.lesnumeriques.com oldalon ,2015. október 21(megtekintve 2020. április 5. )
  6. "  Kávéfőző vízkőmentesítése: mikor és hogyan?  » , A Cotemaison.fr oldalon ,2017. november 23(megtekintés : 2020. április 6. )
  7. "  Oktatóanyag: Vízkőmentesítő és vízkőmentesítő kávéfőző, kávéfőző - Tudjon meg mindent!  » , A Coffeediag.com oldalon ,2018. október 13(megtekintés : 2020. június 5. )
  8. "  Kávéfőző: hogyan vízkőmentesítést a kávéfőző vagy espresso?  » , Az atelier.sos-accessoire.com webhelyen (megtekintve : 2020. április 5. )