Earl Gray

Ez a cikk egy tervezetet a tea .

Megoszthatja ismereteit fejlesztésével ( hogyan? ) A megfelelő projektek ajánlásai szerint .

Earl Gray Lady Grey
Szülőföld	Anglia
típus	Ízesített tea
Főbb összetevők	Bergamott ízű fekete tea keverék
Változat (ok)	Lady Gray

Az Earl Gray egy fekete tea keveréke , amelyet bergamottal ízesítenek . A zöld tea , az Oolong vagy akár a fehér tea változatai is vannak .

Történelem

Earl Charles Gray (1764-1845), 2 e Earl Grey (angolul: Earl Gray ) meghozta volna a kínai diplomáciai utazás receptjét, és felajánlotta volna a piccadillyi Jacksons  (in) teázójának , aki köszönetképpen Earl Gray nevet adta az új keveréknek.

Valójában az Earl Grey indiai és Srí Lanka-i fekete teából készül , mivel a kínaiak soha nem voltak a fekete tea nagy fogyasztói. Ami Charles Gray-t illeti, soha nem tette be a lábát Kínába.

Egy másik legenda szerint Charles Gray egyszer kapott volna egy bergamott gyümölcsöt, és nem tudta, hogyan kell használni, vágott volna belőle egy darabot, amelyet beletett volna a csésze teába, amelyet ivott.

A Twinings az első „  Earl Grey teát  ” forgalmazta az Egyesült Királyság piacán. A Twinings keverék Kínából származó teát, Darjeeling , Ceylon teát , valamint kis mennyiségű Lapsang souchongot , füstös és testes fekete teát tartalmaz.

Jacksons of Piccadilly szintén Earl Gray szerzőségét állítja, és azt állítja, hogy a receptet 1830-ban kapta meg Earl. A két ház közötti rivalizálás folytatódik, bár ma ugyanahhoz az anyavállalathoz kötődnek.

Változatok

A tea fő receptjének számos változata létezik:

• Lady Grey narancs- és citromhéjjal, például Citrus Lady Grey, amely aromáját a sevillai narancsnak köszönheti(savanyú narancs).
• Lavender Lady Grey a levendula
• Francia Korai Gray és rózsaszirom
• A London Fog egy Earl Grey keveréke tejjel és vanília sziruppal
• Orosz Earl Grey olyan összetevőkkel, mint a citrom héja és a citromfű , a hagyományos bergamott és a fekete tea mellett.
• Earl Green vagy Earl Grey Green, márkától függően, zöld tea helyett fekete tea. Ugyanezen logika szerint Earl Gray White a fekete teát fehér teára cseréli .

Képtár

• Lipton House Box

• Egy csésze Earl Grey

Hivatkozások

1. Valerie Nye és Kathy Barco , reggeli új-mexikói stílusú , Sunstone Press,2009, 184  p. ( ISBN  978-0-86534-716-8 , online olvasás ) , p.  48