Etorki
Etorki
| Szülőföld | Franciaország |
|---|---|
| Vidék | Mauléon-Licharre ( Pyrénées-Atlantiques ) |
| Tej | pasztőrözött juh |
| Tészta | nyersen préselt |
| Megnevezés | nélkül ( védjegy ) |
Etorki ( származás a baszk ) egy kereskedelmi márka a francia ipari sajt készül a francia Baszkföldön az egykori tartomány Soule ( Mauléon-Licharre a Pyrénées-Atlantiques ) által FROMAGERIE des Chaumes, egy leányvállalata a Savencia fromage és tejipar csoport .
Leírás
Ez egy pasztőrözött juhtejből készült sajt , harapós héjú és nyersen sajtolt paszta . Érése hét hétig tart. Henger alakú, körülbelül 25 cm átmérőjű és 11 cm magas. Egész évben kapható.
Fogalmazás
- Standardizált és pasztőrözött juhtej
- Só
- Tartósítószerek : natamicin (E235), lizozim (E1105)