A középkorban volt jelölt számos éhínségek a nyugat-európai és a félelem az éhség jelölt a nyugati képzelet. „A pestistől, az éhínségtől és a háborútól szabadíts meg minket, Uram!” Valójában egy olyan imádság volt, amely az egész középkori időket jelölte meg. A középkori éhínségek megfelelője a segélypolitikák és a jótékonyság alkalmazása volt. Ahogy Fernand Braudel megjegyzi: „Évszázadok éhség visszatér az ilyen kijelentés, hogy be van építve a biológiai diéta emberek, ez egy szerkezet, a mindennapi életben” Ezek éhínségek olvasható, mint „rohamokban jelentkező megnyilvánulásai» krónikus és széles körben elterjedt az alultápláltság « .
Az éhínség egyenlőtlenül érinti a lakosságot, a klerikusokat és a nemeseket gyakran védik ez alól a fenyegetés elől, de néha nem a járványoktól, amelyek összefüggésben vannak vele. Egy másik megkülönböztetéstől, ezúttal térségtől, az éhínségektől és az élelmiszerhiánytól kevésbé kell tartani a városokban, mint a vidéki térségekben, sok európai város politikája miatt, amelyek néha nagyon messze vásárolják a fogyasztásukhoz szükséges gabonafélék mennyiségét az újraelosztás érdekében. alacsony áron.ár a lakosságnak. Ezeket az éhínségeket és éhínségeket először 1950 és 1960 között elemezték, kettős hatás, az egyre növekvő demográfiai / éghajlati veszélyek eredményeként. A XXI . Század elején azonban a hiányok lehetőségeivel kapcsolatos információáramlás és a könnyebb leleteken alapuló spekuláció két ok, amelyet a történészek védenek.
Nagy nyugat-európai éhínségről számoltak be A Római Birodalom végén és a középkor elején.
A 585 , Grégoire de Tours megjegyzi az egész Galliát, hogy „nem volt ebben az évben komoly éhség minden gall ... Sokan vannak, akik, mivel nincs liszt egyáltalán evett gyógynövények. És haltak meg, mert dagadt”.
Spanyol éhínséget jelentettek A 750-es években .
A 792–794 közötti éhínség a frank királyságot érinti ; Az Annales mosellanes eseteit jelentik emberevés .
Az évek során 941 - 942 zajlik az egyik első nagy középkori éhínségek Nyugat-Európában. Albert de Stade 989-ben „nagy éhínséget” említ .
A XI . Században számos éhínségről számoltak be Európában. 1005- ben angol és európai éhínség , 1016-ban nagy európai éhínség , 1030–1033- ban egy, 1066-ban másik ...
A XII th században , és a XIII -én században tűnnek helyzetű éghajlati szempontból, ha megnézzük felületesen. A jó idő uralkodott, különösen azokban az időkben, amelyeket a történészek "gyönyörű XIII . Századnak " neveznek . Az éhínség azonban az éghajlat változékonysága és a még mindig archaikus mezőgazdaság miatt nem tűnt el.
Idézhetjük például az 1146-os évet , amelyet kettős esős évtized követ, az 1150-es és az 1160-as évek . Az esős, 1146-os esztendő túlságosan öntözte a búzát (vagy búzát), a Közel-Keletről származó gabonafélét, amely szereti a meleget. A rossz búza betakarítások a betakarítás idején korrelálnak, és éhínség következik be. Ugyanígy megfigyelhető újabb éhínség az azonos típusú 1151-es - 1152 . Az 1190-es évek nagyon esősek voltak, 1195 - 1197-ben nagy éhínséggel .
Ne feledje, hogy a XII . Századi éhínségekben az eső dominál, a forró évek pedig nagyon jó évek.
A XIII . Században nagyon kevés "korhadt év" van, amely nem túl káros a növényekre. A napsütés azonban néha olyan mértékű, hogy a növényeket forrázás és aszály pusztítja, mint az 1236-os évben .
A XII . És a XIII . Század azonban gyakran kedvez a növényeknek.
Élelmiszerhiány 1270-ben kezdődött, és a következő században csúcsosodott ki.
A középkor végén az éhínség Európában a gabona magas árának volt köszönhető, leggyakrabban az éghajlat (a kis jégkorszak, amelyet sok történész 1303 körül kezdett el , lásd a bibliográfiát), a politikai nyugtalanság vagy a harcosok miatt. , vagy a gazdaság dezorganizálódása a fekete halál miatt , vagy akár e tényezők kombinációja.
Tól 1314-ben , hogy 1317- időszak alatt, amely egybeesik a rövid uralkodása Louis X , van egy sor hideg és esős évek amelynek csúcspontja a nagy éhínség 1315-1317 , az egyik legsúlyosabb az elmúlt évezredben: a termés alacsony, akár egy évhez mínusz 50%, a lakosság éhségtől vagy korrelációs járványoktól hal meg, a francia lakosság legalább 5-10% -a életről halálra halad. „ Tiszta ” éghajlati éhínség , abban az értelemben, hogy az 1315-ös évben nincsenek nagyobb politikai vagy háborús kérdések . Az éhínség nem korlátozódott csak Franciaország királyságára, mivel az angol királyságot, ahol II. Edward uralkodott , szintén súlyosan érintette.
Az 1340-es évek az 1348- as fekete haláléi . Nagyon esős és hideg évtized volt, 1342 - 1343 között szemcsehiány és korrelatív éhínség volt (kevésbé súlyos, mint 1315-ben ), a szakadó esőzések miatt. Ami a pestis évét illeti, egy nagyon esős és hideg időszak végét jelenti. Az éghajlattörténészek még nem értettek egyet ebben, bár egyesek úgy vélik, hogy a pestis éghajlati szempontból kedvezett.
1380 körül egészen a hideg és párás éghajlat miatt különböző évek hiányoztak a szemekből. Az éhínségek 1351-ben és 1360-ban következtek be (nagy meleg forrázta a szemeket, kivételtől eltekintve), 1363 - 1364 (nagy tél), 1369 - 1370 és egy nagy 1374-ben , részben a gazdaság pestis utáni rendezetlensége miatt, esőzések és rossz időjárás éhínsége. A rossz termés is 1382 generáló felkelése a Maillotins .
A XIV . Századot gyakran hideg és esős időszakok és ebből fakadó éhínség érvek jellemzik, amelyek a különböző történészek számára igazolták a kis jégkorszakban való tagságát .
A XV . Században Észak-Franciaországban a nagy tél miatt 1408- ban éhínség következett be . Aztán találunk egy forrázási epizódot 1420-ban , amelyet egy kemény tél követ, 1420 - 1421 között .
A jó termés ( 1420-as évek , 1430-as évek eleje ) után, miután az 1432-es év kivétel a hideg téli éhínséggel és a korhadt nyárral, 1438 -as évre érkezünk , ismét hideg télre és nedves tavaszi-nyárra, ami nagyot okoz éhínség, amelyet a százéves háború francia-angol harcai súlyosbítottak . Az Enguerrand de Monstrelet krónikái a kannibalizmus egyik epizódjáról mesélnek, amely a Somme-ban történt: "Ugyanakkor nagyon nagy, kegyetlen és csodálatos dolog történt egy Abbeville melletti faluban , mert egy nőt elvittek oda, és azzal vádolták, hogy miután meggyilkolt több kisgyermeket, akiket házában titokban feldaraboltak és megsóztak (...) Betörők elítélték, bevallja rosszindulatát ” .
Végül jön a 1440s , a 1450s , az 1460-as évek , a 1470-es évek , a 1480 éves , nagyon jó a növények, amelyek utat enged a éhínségek az eső és froidures az 1481 előtt XVI th században jelentősen megenyhült.
A XV . Század az első meglehetősen hideg és nedves végén van, a második részén megfelelő éhínségek, lágyabbak és kevésbé gazdag éhínségekben.
Franciaországban, X. Lajos idején a királyi állam részéről szinte semmilyen segítségnyújtási politika nem létezik. A városok egyedül mozgósítják az éhínségek elleni harcot, az egyháziak segítségével. Az említett király egyetlen reakciója az akasztás ( spekulációval vádolt Enguerrand de Marigny finanszírozó ), a pénzügyek előteremtésére szolgáló különféle kölcsönök, majd a szabad esés (rossz termés, ami kevesebb természetbeni adót is jelent), a jobbágyok ellen felszabadult kemény pénz, még egyszer a kassza feltöltésére ... Más szavakkal, semmiféle olyan segélypolitika, amely 1315-ben a vallás egyetlen cselekedete lesz.
Később, 1351-ben, egy kis megélhetési válsággal szembesült Jean le Bon megtette volna az első állami intézkedéseket.
Louis XI , sokkal később, 1482 magasságában a gyümölcs válsága 1481-ben - 1482 , megtiltotta a kiépítése készletek gabonafélék és exportáló kívül a királyságot. Biztosítja, hogy a gabona szabad áramlása a legkevesebb katasztrófát okozó területekről a leginkább érintett területekre jöjjön létre.
Azonban a nagy állami intézkedések (a támogatás az import, az értékesítés gabona önköltségi áron, vagy akár ingyen rovására az állam, nem igazán hatékony legyen, csak sokkal később, honnan Henri IV majd a XIV , XV és XVI . Lajos .
Ez végül úgy fogja létrehozni az úgynevezett imputációt a politikának, vagyis az éghajlat első politizálását (a király többé-kevésbé érdekelt alattvalói szerencsétlenségeinek rendezésében, és ezért az alattvalók azt várják tőle, hogy sikertelenek, kudarc esetén a király felelősségteljesnek tekinthető, és már nem az az éghajlat, amely ellen semmit sem lehet tenni .
Végül az éghajlat ezen politizálása lesz részben felelős az 1788-as és különösen az 1789-es , vagy akár az 1848-as eseményekért , ami korántsem elhanyagolható.