Kis galangal
Alpinia officinarum
Alpinia officinarum
| Uralkodik | Plantae |
|---|---|
| Aluralom | Tracheobionta |
| Osztály | Magnoliophyta |
| Osztály | Liliopsida |
| Alosztály | Zingiberidae |
| Rendelés | Zingiberales |
| Család | Zingiberaceae |
| Kedves | Alpinia |
Hance , 1873
| Rendelés | Zingiberales |
|---|---|
| Család | Zingiberaceae |
A kis galangal , galangal kámfor vagy galangal officinalis ( Alpinia officinarum ) egy faj a növény évelő lágyszárú rhizomatous és a család Zingiberaceae , őshonos trópusi Ázsiában.
használat
A nagyobb galangalhoz ( Alpinia galanga ) hasonlóan a kisebbik galangal rizómája is nagyon aromás, és a főzéshez használják, mint a gyömbért az ételek ízesítéséhez. Csípős és borsos íze van, kissé citromos. Ez a gazdag illóolajok , és használják aromaterápiás és a kozmetikai iparban.
Ez is egy gyógynövény , amely serkenti az étvágyat és segíti az emésztést . Fertőtlenítő és köptető tulajdonságai miatt köhögés, hörghurut és torokfájás kezelésére is használják .
A Żołądkowa Gorzka egy fűszerekkel ízesített lengyel vodka, amelynek kis galangalja.
Bibliográfia
- (en) Kirsten Hartvig, Gyógyító fűszerek: 50 csodálatos fűszer és hogyan kell felhasználni őket egészségmegőrző ételekben és italokban , Oxford,2016, 240 p.
Megjegyzések és hivatkozások
- Jean Guillaume, háziasították a növényeket és állatokat: a civilizáció előjátéka , Versailles, Éditions Quæ ,2010, 456 p. ( ISBN 978-2-7592-0892-0 , online olvasás ) , "Mellékletek".
- Hartvig 2016
Külső linkek
- en) Kína referenciaflórája : Alpinia officinarum
- (hu) Katalógus of Life Referencia : Alpinia officinarum Hance (konzultálni2020. december 15)
- (fr + en) ITIS- hivatkozás : Alpinia officinarum Hance
- en) NCBI hivatkozás : Alpinia officinarum ( taxonokat is tartalmaz )
- en) GRIN hivatkozás : Alpinia officinarum Hance fajok