Theragra chalcogramma
Theragra chalcogramma Alaszkai pollock Theragra chalcogrammaA Pollock ( Theragra chalcogramma ) vagy helyett Alaska Pollock Alaska (Kanada) egy faj a halak hajósok a család a Gadidae amely megtalálható az északi Csendes-óceán .
Ellentétben azzal, amit népi neve sugallhat, nem tartozik ugyanabba a nemzetségbe, mint az atlanti fürj , a Pollachius nemzetség halainak szokásos neve .
Ez a faj megtalálható a Csendes-óceán, honnan Kivalina az alaszkai a Carmel-by-the-Sea in California , és nyugat felé a Japán-tenger . Ez egy nem vándorló faj, amely 0 és 1280 m közötti mélységben van jelen .
A Theragra chalcogramma 3,85 kg-os testtömeg esetén 90 cm , ivarérettsége 3 vagy 4 évesen. 18 kg-os tömeg esetén elérheti a 30 éves kort és a 130 cm hosszúságot .
Az alaszkai fürj az első legtöbb halászott víziállatfaj a világon. Fogásai Alaska Pollock, az északi Csendes-óceán származó Alaska , hogy Japánban elérte a 6 millió tonna 1990-ben, majd 2000-es évek óta már tartjuk 3 millió tonnát. Az alaszkai fürj amerikai halászata évente 1,5 millió tonna, és elsősorban a Bering-tengeren gyakorolják .
A Pollockhoz képest az Alaska Pollock enyhébb ízű, fehérebb színű és kevesebb olajat tartalmaz. Filé, panírozott bot, surimi stb.
Ezt alkalmazzák a fast food a halak-alapú receptek, mint például McDonald Filet-O-Fish .