A fly torta , más néven légy steak vagy Kungu , egy olyan étel a Luo (vagy Kavirondos), őshonos tavak Victoria és Malawi (vagy Nyassa) a Kelet-Afrikában készült legyek .
Ennek a süteménynek az alapja egyfajta szúnyogokhoz közeli törpe , a Chaoborus edulis , más néven nkhungu vagy kongói legyek vagy tó legyek. Az esős évszak minden évben több milliárd törpehegyet hoz a Viktória-tó partjára . Az afrikai kontinens ezen nagyon szegény részén a Luo kihasználja ezt az inváziót, és olyan gazdaságos ételt készít, amely lehetővé teszi számukra az állati fehérje fogyasztását . Explorer David Livingstone evett ez a készítmény lakosai körében tó Nyassa .
A malawok az Ephemeroptera megfelelője egy tömbje , más néven Kungu .
Szúnyogok hagyományosan fogott tölcsérek bevonva birka kövér , amelyek forgatta vége körül a pole, de a használata serpenyőt is említik. Ezután a termést pitékké gyúrják, amelyek mindegyike körülbelül félmillió legyet tartalmaz. Végül a légy pástétomokat füstöljük vagy főzzük a grillen.
Ennek a légy süteménynek a fehérje szintjét 67% -nak értékelik.
Az 1940-es években Dr. Fred Blanchot azt állította, hogy a légypogácsa a tokhal tojás kaviárjának ízét idézi . A holland entomológus, Arnold van Huis (in) , az entomofágia híve azonban azt mondta, hogy kóstolt és egyáltalán nem szeretett.