Leccinum

Leccinum Vörös vargánya ( Leccinum versipelle ) Osztályozás

Uralkodik	Gombák
Osztály	Basidiomycota
Osztály	Agaricomycetes
Alosztály	Agaricomycetidae
Rendelés	Boletales
Család	Boletaceae

Kedves

Leccinum
Gray , 1821

A Leccinum alkotnak egyfajta a gombák basidiomycetes a család a boletacées . Ezeket francia nyelven a "rongyrudak" vagy a "rovarrétegek" általános kifejezéssel csoportosítják durva lábukra hivatkozva.

A típusfaj a Leccinum aurantiacum , a narancsos vargánya . A nemzetségbe 40-50 faj tartozna, élőhelyük és különösen mikroszkópos jellemzőik alapján. Ahogy Michael Kuo mondja, amilyen könnyű az amatőr számára észrevenni, hogy Leccinummal van dolga , annak pontos faja meghatározása szinte lehetetlen. Mindannyian közepesen fogyaszthatók, bár a narancssárga sapka elfogadhatóbb. Ennek ellenére előnyösebb fiatalon szedni őket, mert húsuk gyorsan szivacsos lesz.

Etimológia

A nemzetség a holm tölgyet jelölő leccióról kapta nevét . Ez az eredet csak történelmi szempontból érdekes, a Leccinum élőhelye változatos és a Földközi-tenger térségén túl is kiterjed.

Leírás

Mindegyiküket nagyon karcsú lábukról lehet felismerni, erek hálózata nélkül, de érdességgel vagy kanóccal többé-kevésbé finomak és különböző színűek. Hústörésükkor, főleg főzve, gyakran többé-kevésbé feketévé válik, az enzimatikus barnulás miatt , ami néha bizonyos fajokat étvágytalanná tesz.

• Leccinum alaskanum

• Leccinum albostipitatum

• Leccinum arenicola

• Leccinum areolatum

• Leccinum atrostipitatum

• Leccinum aurantiacum

• Leccinum chalybaeum

• Leccinum cyaneobasileucum

• Leccinum duriusculum

• Leccinum eximius

• Leccinum fibrillosum

• Leccinum flavostipitatum

• Leccinum holopus

• Leccinum jelvény

• Leccinum insolens

• Leccinum manzanitae

• Leccinum melaneum

• Leccinum montanum

• Leccinum oxidabile

• Leccinum percandidum

• Leccinum piceinum

• Leccinum pondrosum

• Leccinum griseum

• Leccinum rotundifoliae

• Leccinum rugosiceps

• Leccinum scabrum

• Leccinum schistophilum

• Leccinum snellii

• Leccinum variicolor

• Leccinum versipellis

• Leccinum vulpinum

Filogén osztályozás és őshonos terület

Egyszerűsített fastruktúrája filogenetikai helyzetének Leccinum a Boletaceae . :

• • Boletaceae vagy a Boletineae klád
    • ...
    • Tinóru gomba
      • Boletus fechtneri Europe
        • Neoboletus luridiformis Europe
          • Edulis sensu lato kládja
            • Edulis sensu stricto clade
    • Chamonixia pachydermis
      • Boletus rubropunctus
      • Leccinum albellum Észak-Amerika, Európa
        • Leccinum carpini Europe
      • Leccinum albini
        • Leccinum crocipodium Europe
          • Leccinum lepidum Európa, Földközi-tenger
          • Leccinum corsicum Europe
    • Leccinum aurantiacum Európa, Észak-Amerika, Európa
    • Leccinum scabrum Európa, Észak-Amerika, Kína, Ausztrália, Afrika, Dél-Amerika
      • Leccinum palustre Europe
      • Leccinum variicolor Europe
      • Leccinum flavostipilatum Észak-Amerika
      • Leccinum versipelle Európa, Észak-Amerika
      • Leccinum duriusculum Europe
        • Leccinum nigellum Europe
          • Leccinum callitrichum Europe
      • Leccinum holopus Európa, Észak-Amerika
        • Leccinum nucatum Europe
        • Leccinum aerugineum Europe
      • Leccinum schistophilum
        • Leccinum rotundifoliae Európa, Észak-Amerika
        • A Leccinum merev Európában
        • Leccinum scabrum Europe
      • Leccinum aurantiacum Europe
        • Leccinum cerinum Europe
          • Leccinum piceinum Europe
            • Leccinum manzanitae Észak-Amerika
          • Leccinum quercinum Europe
            • Leccinum populinum Europe
            • Leccinum percandidum Europe

A fajok listája a Linnéi osztályozás szerint

• Leccinum aeneum Észak-Amerika
• Leccinum aerugineum Europe
• Leccinum alaskanum
• Leccinum albellum Észak-Amerika
• Leccinum andinum Dél-Amerika
• Leccinum arbuticola Észak-Amerika
• Leccinum arenicola Észak-Amerika
• Leccinum areolatum Észak-Amerika
• Leccinum armeniacum Észak-Amerika
• Leccinum atrostipitatum Észak-Amerika Európa
• Leccinum aurantiacum Europe - narancsvirág vagy vörös vargánya
• Leccinum atrostipitatum Europe
• Leccinum brunneogriseolum Europe
• Leccinum callitrichum Europe
• Leccinum carpini Europe
• Leccinum cartagoense Dél-Amerika
• Leccinum cerinum Europe
• Leccinum cinnamomeum Észak-Amerika
• Leccinum coffeatum Észak-Amerika Európa
• Leccinum elszíneződik Észak-Amerikában
• Leccinum duriusculum Europe
• A Leccinum extenzálja Afrikát
• Leccinum extremiorientale Asia
• Leccinum fibrillosum Észak-Amerika
• Leccinum flavostipitatum Észak-Amerika
• Leccinum foetidum Afrika
• Leccinum griseum Európa, Észak-Amerika, Ázsia - Bolet des charmes
• Leccinum holopus Európa, Észak-Amerika, Ázsia
• Leccinum jelvény Észak-Amerika
• A Leccinum insolens Észak-Amerikát
• Leccinum largentii Észak-Amerika
• Leccinum lepidum Europe
• Leccinum luteum Észak-Amerika
• Leccinum manzanitae Észak-Amerika
• Leccinum melaneum Europe
• Leccinum molle Europe
• Leccinum neotropicale Dél-Amerika
• Leccinum nigellum Europe
• Leccinum nucatum Europe
• Leccinum onychinum
• Leccinum olivaceosum Europe
• Leccinum palustre Europe
• Leccinum percandidum Europe
• Leccinum piceinum Europe
• Leccinum ponderosum Észak-Amerika
• Leccinum populinum Europe
• Leccinum porphyreum Afrika
• Leccinum potteri Észak-Amerika
• Leccinum pseudoscabrum
• Leccinum quercinum Európa, Ázsia, Dél-Amerika
• A Leccinum merev Európában
• Leccinum roseofractum Európa, Észak-Amerika
• Leccinum roseotinctum
• Leccinum rotundifoliae Európa, Észak-Amerika
• Leccinum rubroscabrum Afrika
• Leccinum rubrum Asia
• Leccinum rugosiceps Ázsia, Észak-Amerika, Dél-Amerika
• Leccinum salicola Europe
• Leccinum scabrum Europe
• Leccinum schistophilum
• Leccinum snellii Észak-Amerika
• Leccinum subatratum Észak-Amerika
• A Leccinum subglabripes Észak-Amerika
• Leccinum subgranulosum Észak-Amerika
• Leccinum subradicatum Asia
• Leccinum talamancae Dél-Amerika
• Leccinum umbonatum Afrika
• Leccinum umbrinoides
• Leccinum variicolor Európa, Ázsia
• Leccinum versipelle Európa, Észak-Amerika, Ázsia
• Leccinum vinaceopallidum Észak-Amerika
• Leccinum vulpinum

Fő európai fajok

A fő fajok:

• Leccinum aurantiacum , narancssárga (a sapka és a láb pikkelyei), nyír és nyár alatt, a legjobbnak tartják,
• Leccinum carpini , barna-szürke, a varázsa alatt,
• Leccinum crocipodium , barna, gyorsan megrepedt, sárga láb, finom narancs pikkelyek, feketedő hús, bükkösök és tölgyek alatt,
• Leccinum duriusculum , szürke, kemény, nyárfák alatt,
• Leccinum holopus , fehéres, zöld a talp tövében, nyírfák alatt,
• Leccinum quercinum , nagyon közel az aurantiacumhoz , tölgyfák alatt,
• Leccinum scabrum , barna, különösen a nyírfák alatt,
• Leccinum versipelle , narancssárga, a láb pikkelye szürke, nyírfák alatt.

A Leccinum túlnyomó része ehető és csekély veszélyt jelent a veszélyes fajokkal való összetévesztésre. Lágy (akár férges), vagy éppen ellenkezőleg a talpban lévő rostos húsuk, amely gyakran oxidálódik a levegőben, nem mindig teszi őket első választássá. Mindazonáltal megtisztelő ételeket készíthetünk, ha nagyon fiatal és határozott példányokra szorítkozunk; kivéve, ha ideális esetben még mindig "pezsgős parafában" vannak, mindig megszüntetjük a csöveket.

Külső linkek

• (en) Referencia Index Fungorum  : Leccinum ( + fajok listáját ) ( + MycoBank )
• (in) Az élet referencia katalógusa  : Leccinum (elérhető2020. december 10)
• en) NCBI hivatkozás  : Leccinum ( taxonokat is tartalmaz )

Hivatkozások

1. (in) gomba Szakértő: A Genus Leccinum
2. Bart Buyck, Útmutató a hegyi gombákhoz, Humensis,2009, P.  180.
3. A gombák nemzetségeinek etimológiája.
4. (in) Antonio Carluccio , The Complete Book gomba , Rizzoli,2003, P.  55.
5. (in) Henk C. den Bakker, Machiel E. Noordeloos, A Leccinum Grey európai fajainak felülvizsgálata és megjegyzések az extralimitális fajokról , Persoonia - Molecular Phylogeny and Evolution of Fungi,2005, P.  511-574.