A német sajtok listája

Listázás:

• Allgäuer Bergkäse hegyi sajt, nyers tehéntej, Lindau ), OEM
• Allgäuer Emmentaler ( svájci típusú Emmental ), OEM
• Allgäuer Gaiskase (nyers kecske és pasztőrözött tehén)
• Altenburger Ziegenkäse
• Andechser (tehénsajt, trappista, Bajorország)
• Backsteiner (tehénsajt, Bajorország)
• Bavaria Blu (nagyon puha kék, camembert / gorgonzola keverék, Bajorország)
• Bierkäse (tehénsajt + kecske hozzáadása, Bajorország)
• Blau / Edelpilzkäse (tehén, Bajorország)
• Márka (tehén, pasztőrözött)
• Bördespeck
• Butterkäse
• Karamkäse (pasztőrözött, sima vagy füstölt tehén)
• Cambozola (tehén)
• Edelpilzkäse (vö. Blau)
• Frankfurter Handkäse
• Gaiskäsle (kecske, a Bodeni-tó)
• Gaiskäsle (tehén, Bajorország)
• Glumse (tehén, friss sajt, Kelet-Poroszország)
• Grünländer
• Grüntenkäse
• Handkäse
• Harzer Käse (tehén, több fajta, Harz-hegység)
• Hopfenkäse / nieheimerhopfenkäse (tehén, természetes vagy kömény, Vesztfália)
• Holsteinermarschkäse (vö. Wilstermarscherkäse)
• Klützer Gold
• Kochkäse (cancoillote, tehén)
• Krauterkäse (litt. "Sajtos aromás gyógynövényekkel", tehén vagy kecske, édes lóhere mellett, Németország, Svájc, Ausztria)
• Kuhbacher (tehén, Bajorország)
• Limburg
• Mainzerkäse vagy Mainzerhandkäse (litt. "Kézzel készített", pasztőrözött tehén, kömény vagy nem, Rajna-vidék-Pfalz)
• Mischlingskäse (tehén + juh)
• Milbenkäse
• Mondseerschachtelkäse (tehén, munster típusú)
• Mondseersclosskäse
• Nieheimer Käse / nieheimerhopfenkäse (tehén, kömény, Vesztfália)
• Odenwälder Frühstückskäse / (litt. " Reggeli sajt", tehén, Bajorország ), OEM
• Pinzgauerbierkäse (ipari tehéntejjel, de kézműves kecskével)
• Quark (vö. Speisequark)
• Radolfzeller (tehén, munster típusú, Bodeni-tó)
• Romadur / Romadurkäse (tehén)
• Speisequark (pasztőrözött tehén, mindennel ízesítve)
• Schichtkäse (tehén, krémsajt, Schleswig-Holstein)
• Spitz (tehén)
• Spundekäs
• Steinbuscher / Steinbucherkäse (tehén, Brandenburg)
• Tilsiter / Tilsiterkäse / Tilsit (sima, gyógynövények, paprika, kömény)
• Toggenburger (tehén, Németország, Liechtenstein, Svájc²)
• Trockenkäse (tehén, száraz sajt)
• Tollenser
• Voralberger Alpkäse (tehén, déli határ, Toggenburger típusú), OEM
• Voralberger Bergkäse (tehén), OEM
• Weisslacker / Weisslackerkäse (tehén, Bajorország)
• Wilstermarscherkäse (tehén, Schleswig-Holstein)

Lásd is

• Bergkäse