Muscat de Frontignan | |
A Muscat de Frontignan hirdetése | |
Megnevezés (ek) | Muscat de Frontignan |
---|---|
Fő jelölés (ek) | Muscat Frontignan vagy Frontignan vagy Frontignan bor |
Megnevezés (ek) típusa | AOC - AOP |
Azóta elismert | 1936 |
Ország | Franciaország |
Szülő régió | Languedoc-Roussillon |
Kistérség (ek) | Languedoci síkság |
Elhelyezkedés | Herault |
Időjárás | mérsékelt éghajlatú mediterrán |
Ültetett terület | 790 hektár |
Domináns szőlőfajták | apró szemű fehér muskotály B |
Előállított borok | likőrbor és fehér VDN |
Termelés | 24 080 hektoliter |
Láb hektáronként | hektáronként legalább 4000 szőlő |
Átlagos hektáronkénti hozam | hektáronként legfeljebb 30–40 hektoliter |
A muskotályos Frontignan vagy Frontignan vagy bor Frontignan , egy természetes édes bor az AOC termékek mindkét városban a Frontignan és Vic-la-Gardiole , a francia részleg az Herault a régióban okszitán .
A nevet kezdetben a Montpellier - i bíróság ítélete határozza meg 1935. július 4 rendelete által elismert 1936. május 31.
Commanderie des Torsades du Muscat de Frontignan.
A borok az egyetlen fehér muskotály szőlőfajtából készülnek .
A hozam 30 hektoliter must / hektár. A dugó hozama 40 hektoliter must / hektár. A maximális terméshozam parcellánként 40 hektoliter must / hektár.
A természetes édes borokat mustból készítik, amelynek minimális természetes cukortartalma 252 gramm / liter. A likőrborok mustból készülnek, amelynek minimális természetes cukortartalma 234 gramm / liter.
Természetes édes borokat állítják elő mutációjával a must erjesztés során. Ezt a mutációt semleges boralkohol hozzáadásával, legalább 96 térfogatszázalék titrálással hajtják végre. A tiszta alkoholnak számított minimumon belül a felhasznált must térfogatának legalább 5% és 10% -a lehet.
A likőrborokat minden erjesztés előtt előállítják. A mutációt semleges boralkohol hozzáadásával, legalább 96 térfogatszázalékos titrálással végezzük. A tiszta alkoholban kifejezett határértéken belül a felhasznált must maximális 15% -a.
A bor muskotálymártása ennek az édes bornak számos kulináris változata . Muskátli és friss szőlőaromái koktélok, előételek, levesek, előételek, halak és kagylók, baromfi és hús, zöldségek és desszertek készítésének részévé is teszik.