Paan

Ez a cikk egy tervezetet az India .

Megoszthatja ismereteit fejlesztésével ( hogyan? ) A megfelelő projektek ajánlásai szerint .

A paan ( Hindi  : पान  ; urdu  : پان  ; bengáli  : পান  ; a szanszkrit  : পর্ণ , párna , „levél”) egy készítmény egyesíti a levelek a bétel a arékát anya és néha a dohány .

Stimuláló és pszichoaktív hatása miatt rágják . Miután megrágták, kiköpték vagy lenyelték. A paannak több változata van . Oltott mész paszta ( Chunnam ) adnak hozzá, hogy kötődnek a levelek. Egyes dél-ázsiai készítmények közé tartoznak katha paszta vagy mukhwas  (en) a leheletfrissítő.

A fűszerkeveréket areka dióval keverve az őket körülvevő bétel levél leveleinek „  paan masala  ” -nak (különféle fűszerek keverékét jelölő masala ) hívják .

Becslések szerint 2011-ben az indiánok 35% -a fogyaszt dohányt, leginkább azzal, hogy rágja azt, miközben a dohányzást rosszallják. A szájüregi rák előfordulása nagyobb Indiában, mint másutt, a paan, de a gutka miatt is .

Hivatkozások

  1. Oxford Dictionary paan
  2. (in) TM Mack , "  Az új pán-ázsiai paan probléma  " , The Lancet , vol.  357, n °  9269,2001, P.  1638-1639 ( DOI  10.1016 / S0140-6736 (00) 04860-1 ).
  3. (in) Az Egészségügyi Világszervezet IARC szakértői csoportja, "IARC monográfiák a vegyi anyagok emberre gyakorolt ​​karcinogén kockázatának értékeléséről", t. 37, dohányzási szokások, a dohányzás kivételével; Bétel-Quid és Areca-dió rágás; and Some Related Nitrosamines, Lyon ” (2012. március 18-i verzió az Internet Archívumban ) , IARCPress.
  4. (in) Han Song Yi Wan és Yong Yong Xu , "  Betel Quid rágás dohány nélkül - a rákkeltő és prekarcinogén hatások metaanalízise  " , Asia Pac J Public Health ,2013( DOI  10.1177 / 1010539513486921 ).
  5. Paan masala a tradeindia.com (elérhető 22 január 2017).
  6. Guy Taillefer, "  India rágja  " , a ledevoir.com oldalon ,2011. március 5(elérhető : 2021. május 27. ) .