A legelő tó Európát és Franciaországot a mély, hideg és oxigénnel táplált lazacfélék tavaiban tanyázza , valószínűleg a lárvák rövid táplálkozási ideje után.
A tó a legeltető legelő szóból származik, és a közelmúltban a hal egyik formáját jelenti , amelyet a középkorban gyakran gyakoroltak, és a szerzetesek a XVIII . Századig gyakorolták. A malmok megnyerése által visszatartott vízdarabokból készült tartályokban gyakorolták a halak felnevelése és megőrzése érdekében péntekre és böjti napokra.
Ma műtrágyázás nagy mennyiségű tojást használunk, vagy anélkül sütjük nevelés szakaszában . Az ívást néha mesterségesen eltolják (úgy, hogy a reproduktorokat a normális ívási időnek megfelelő fotoperiódusnak megfelelően világítják meg ), így a sülnek készen állnak a zooplankton termelésének csúcspontján .
Ezt a technikát alkalmazzák a fehér tőkehal , a szén és a pisztráng számára, hogy ellensúlyozzák természetes populációjuk csökkenését. A kísérletek a franciaországi INRA és az ONEMA égisze alatt zajlanak. A promóterek a populációk helyreállításának, de a halászat fejlődésének eszközeként is bemutatják, a lazacfélék a halak, amelyek a legtöbbet hozják a horgászbélyeg szempontjából.
A haltenyésztést azonban csak azok ajánlják, akik fiatalkorúak hiányában vagy hiányában támogatják, ennek hiányában a fiatalkorúak túlterhelésének ellenkezője éppen ellenkezőleg, nagyon negatív hatással lehet a természetes populációkra: genetikai szennyezés, verseny az élelmiszerekért, egészségügyi kockázat
Ez nem helyettesítheti a környezet helyreállítására irányuló intézkedéseket, amelyek előnyösebbek az ismételt újratelepítésekkel szemben, ha a vad populációk magjai léteznek, vagy amikor természetes úton helyreállhatnak, különösen azért, mert (újrabeépítést) olykor messziről: Skandináviából, Kelet-Európából behozott tojásokkal vagy fiatalkorúakkal hajtanak végre. ..