A Vörös-hegyi szarka a fajták nagyon változatos ágának felel meg, amelynek jellemzői közel vannak a közös őshöz: a szimmentálhoz . Több mint negyvenmillió fejet képvisel a világon. Európán kívül Simmental néven nevezik, de az alpesi hegység országaiban különálló helyi fajták vannak. Egyes szerzők Jurassic-nak nevezik ezt az ágat , hivatkozva a francia-svájci eredetére a Jura-hegységben . Mert Philippe J. Dubois , a pontos kifejezést kell jura Jurassic hivatkozva időszakra másodlagos korszak.
A régészek Svájcban találtak rövid rövid szarvú szarvasmarhákat ( Bos brachyceros ) . Kétségtelen, hogy ő a pásztorok őse , akikkel sok hasonlóságot mutat. Később egy nagyobb északi-tengeri parti fajta bevezetése segített egy engedelmesebb és jobban kiaknázható állomány létrehozásában a mai Svájc nyugati részén. A két verseny keresztezése minden bizonnyal megtörtént. Ez a bevezetés a keltáknak köszönhető .
Ennek az ágnak a magja a berni Oberland , a Simmental fajta bölcsője, ahol két körzet viseli ezt a nevet. A burgund népnek a térségbe való megérkezése elősegíti e csorda terjesztését befolyási területükön. ( Espace Mittelland , francia ajkú Svájc , Savoie , Franche-Comté ...)
A svájciak kiválasztási munkája a középkor óta jó hírnevet adott tenyésztésüknek . A tenyésztőket Németországba , Ausztriába , Franciaországba és Olaszországba exportálják . Minden ország nevet ad a fajának, de a Simmental mag megőrzi Amerika általános nevét .
Közös jellemzői a vörös szarka kabát , amely barnával foltos fehér hátteret jelöl (a foltok jól körülhatároltak). A barna intenzitása a búzától a sötét mahagóni vörösig változik, eloszlása változó, de a fej és az alsó lábszár szinte mindig fehér.
Ezeknek a fajtáknak jól felépített és jó tejelő állataik vannak, ezért gyakran vegyes termeléssel: tej és hús. Mechanikus fejéshez alkalmas tőgyük van. Hegyi tehenek, ezért egyenetlen terepen és nyáron a tengerszint feletti magasságban történő sétára alkalmasak, az ott található hőmérséklet-változásokkal. Élelmiszert keresve mozognak, a legelőnyösebben kihasználva a szegény legelőket. A keresztezés során gyakran alkalmazták őket a gát alatt nevelt borjak húsfajtáinak tejképességének javítására. Állományban marhabikával is végzik, mindig nehéz borjak tenyésztésére. Könnyen ellenek és gazdag tejet hoznak létre, amely jól táplálja a nagy sebességű borjakat.
Simmental verseny Lengyelországban.
Cseh szimmentális bika.
Fekete Simmental az Egyesült Államokban
Montbeliardi üszők
Fiatal ennstaler bergschecken