Pirenaica

Pirenaica
Reprezentatív példány.
Reprezentatív példány.
Származási régió
Vidék Spanyolország
Jellemzők
Vágott nagy
Ruha sima búza
Egyéb
Diffúzió regionális
használat hentes

A Pirenaica Spanyolországból származó szarvasmarhafajta . A fordítást az ő nevét a francia is Pireneusi .

Eredet

Genetikai

A szőke ághoz tartozik , mint az unokatestvérei a Pireneusok északi részén, a Béarnaise és a szőke d'Aquitaine .

Földrajzi

A forgalmazás kiterjed a déli Pireneusok hegyi tartomány , honnan Aragon a Navarre . Korábban Katalóniáig volt jelen . Olyan adottságokat mutat be, amelyek lehetővé teszik a magaslati legelők teljes szabadban történő használatát.

Történelmi

Az első genealógiai nyilvántartást 1925-ben nyitották meg Guipuscoa tartományban, mielőtt 1988-ban országossá vált volna. A tejfajták ( barna , holstein ) és a marhahús fajtákkal való keresztezéssel szemben nagymértékben visszaesett . 1970-ben egy védelmi tervet kezdeményeztek tizenhét fajtatiszta állat azonosításával Huesca tartományban . Ebből a magból egy populáció helyreállt. A szám 1990-ben 16 000 állatra emelkedett. Azóta a tendencia folyamatosan növekszik, mivel 2008 és 2013 között 38 000 és 40 000 állat volt.

Morfológia

Sima búzaszőke ruhát visel, fehér és vörös árnyalatokkal. A nyálkahártya rózsaszínű, a nyílások környezete fakóbb: ormány, szem, szeméremtest, herék, a lábak belseje. A fej egyenes vagy néha kissé homorú. A szemüregek kissé kiállnak, a homlok pedig lapos. A háromszög alakú és rövid fejnek gyönyörű, hosszú kör alakú szarvai vannak, sodrott líra alakban. Világos színűek, sárgás hegyekkel.

A nyak rövid, erős és egyenes, jelen levő folt van. Háta egyenes és ívelt bordákkal rendelkezik, amelyek hengeres csomagtartót adnak. A farok beültetése magas és kiemelkedő. Az enyhén szögletes far lekerekedett, jól eresztett combok.

A lábak vékonyak és jó lábakkal rendelkeznek. A paták kemények, ami a jó járási és tapadási képesség jele. Ez egy nagy fajta 135–150  cm , izmos 550–950  kg .

A tőgy arányos a szabályos hosszúságú és időközökkel rendelkező cumikkal.

Tulajdonságok

Tenyésztés

Ez egy régi fajta, hármas szereppel, dolgozó, tejtermelő és hentes, hústermeléssé alakítva. A tehén jó anya, aki problémamentesen borjazik és évente egy borjút nevel, akár fajtatiszta, akár válogatott marhahús fajtákkal keverve. A robusztus kialakítás lehetővé teszi, hogy ellenálljon a kontrasztos éghajlatnak, és kevés gondot igényel. Nyáron a szabadban és a tengerszint feletti magasságban történő nevelés lehetővé teszi olyan legelők kifejlesztését, amelyekből egyetlen más fajta sem profitál.

Hús

A hasított testeket jól értékesítik a magas, 63-64% -os húshozamnak köszönhetően. A hús szilárd. A fehér és kevés zsír 2-es besorolású, csökkenő minőségi skálán, 1-től 5-ig.

A hús intenzív rózsaszínű, gyengéd, alacsony az intramuszkuláris zsírtartalma. Főzés közben a vízveszteség alacsony. Táplálkozási szempontból a zsír nagy arányban tartalmaz telítetlen zsírsavakat . A megromlását maximum hét nap, ami egy finom hús. A vákuumcsomagolás lehetővé teszi két hét megőrzésének meghosszabbítását.

Kiválasztás

A tehenek kiválasztása az üszőknek a legjobb anyáktól való megtartásával és az optimális konformáció bemutatásával történik, a faji szövetség tenyésztői és technikusai szerint. A bikák kiválasztása egy megtermékenyítő központban történik, megítélve az állat testalkatát és tulajdonságainak átadását utódaihoz. A tenyésztők számára mesterséges megtermékenyítés céljából a taurin spermájának katalógusa elérhető .

Források

Megjegyzések

  1. A dewlap a nyak alatt lógó rugalmas bőr kiterjesztése.

Hivatkozások

  1. "  Pirenaica  " , Mezei "dad.fao.org" A DAD-IS , adatbázis az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (elérhető 15 december 2015 )
  2. "  Caracterìsticas raza pirenaica  " , a " Raza pirenaica asociaciòn aragonesa  " hivatalos webhelye  (hozzáférés : 2015. december 16. )
  3. "  Calidad de la carne  " , a " Raza pirenaica asociaciòn aragonesa  " hivatalos webhelye  (hozzáférés : 2015. december 16. )
  4. "  Mejora genética of pirenaica raza  " , a " Raza pirenaica Asociaciòn aragonesa  " hivatalos honlap  (hozzáférés: 2015. december 16. )
  5. "  catalogo de sementales  " , hivatalos honlapja "  Raza pirenaica Asociación Aragonesa  " (elérhető 16 december 2015 )

Lásd is

Kapcsolódó cikkek

Külső hivatkozás