Allium polyanthum
Fokhagyma sok virággal, fokhagyma sok virággal, szőlőpóréhagyma
Allium polyanthum
| Uralkodik | Plantae |
|---|---|
| Aluralom | Tracheobionta |
| Osztály | Magnoliophyta |
| Osztály | Liliopsida |
| Alosztály | Liliidae |
| Rendelés | Liliales |
| Család | Liliaceae |
| Kedves | Allium |
Schult. & Schult.f. , 1830
| Rendelés | Spárgák |
|---|---|
| Család | Amaryllidaceae |
| Alcsalád | Allioideae |
Az ail sok virág vagy fokhagymát sok virág ( Allium polyanthum Schult. & Schult.f., 1830) egy faj a növények lágyszárú a család Liliaceae , amelynek fogyasztása levelek (pszeudo szár ) a zöldségeket . Úgy is nevezik baragane , pouragane , póréhagyma szőlő , vad póréhagyma.
Leírás
Általános karakterek és élőhely
A szőlőpóréhagyma lágyszárú és évelő növény. Nagyon hasonlít és illatozik a termesztett póréhagymához. Ő azonban gyengébb. Az illata főzés után nagyon különbözik, sokkal édesebb és édesebb, a spárga és az új póréhagyma között. Időnként kissé keserű lehet.
40–80 cm magas lehet, amikor a virágszár kifejlődik.
Ahogy a neve is mutatja, a növény mészkő szőlőskertekben virágzik. De gyakran megtalálható a borvidékek rétjein és kertjeiben is. Ekkor általában a fák tövében van.
Ez a póréhagyma június és július között virágzik. Ezekben az évszakokban azonban meglehetősen ritkán látni őket virágzónak a szőlőben. A bortermelők karbantartják a szőlőjüket, a póréhagymát kivágják vagy gyomlálják.
Gyökér és szár
- Ennek az Alliumnak természetesen van izzója. Ez kettős. Számos fehér hagymával veszik körül , ami a faj jellegzetes eleme.
- Egyénenként csak egy hengeres rúd van. Felálló és elég vastag. Az alsó harmadban levelek vannak. A tél végén látható álszárt nem szabad összekeverni a másodlagosan növekvő szárral.
Ágynemű
- A levelek váltakoznak. A szárat tövüknél fogva burkolják.
- Nagyon hosszúkásak, párhuzamos élekkel.
- Hasonlítanak a közönséges póréhagymához, laposak és épek, kissé kékeszöldek.
Virágzat
- A virágok meglehetősen kicsiek, 6 fehér vagy rózsaszínű tepál van , a szár tetején egy gömb alakú köldökben csoportosulnak .
A gyümölcs
- A gyümölcs kapszula .
-
Fiatal virágzat, amely éppen előkerül a védőfátyolból.
-
Fiatal virágzat, amelyről a lepel levált.
-
Részlet a virágok kezdik a gyümölcs. A kapszula már látható.
Emberi felhasználás
Kulináris felhasználás
A növény meglepő módon hasonlít egy termesztett póréhagymához, és ugyanúgy fogyasztják. Néha becenevén a szegény ember spárga .
Tél végén szedik, mielőtt a virágszár kifejlődik, és különösen virágzás előtt.
- Nyers, nagyon meleg van. Csak kis mennyiségben fogyasztható.
- A növényt elsősorban zöldségként vagy levesben főzik. A fehér alap nagyon gyengéd és hagyományosan főzve fogyasztják, langyos és öltözködés , a kemény tojást . Az íze meglehetősen édes és gyümölcsös. A bőresebb zöld levelek.
- Izzók is használhatók, de nagyon kicsiek. Tisztítás közben jönnek le a földdel. Ecetben tartósíthatók.
- A vörösecetben főtt és sózott magvak saláták ízesítői.
Gyógyászati tulajdonságok
- A szőlő póréhagyma stimuláló és vizelethajtó .
- Az egész növény szulfid- heterozidot tartalmaz, amely hidrolízissel nagyon csípős illóolajat bocsát ki.
Elnevezéstan
Szinonim
Allium multiflorum DC- nek is hívták .
Etimológia
- A polyanthum epitet a görög poliszokból (több) és antóból (virágok) származik. Sok Alliumhoz hasonlóan nagy virágzata van.
- A multiflorum epitet valójában tökéletes szinonima, a multiflorum klasszikus latinul "több virágot" is jelent .
Referencia
- Referencia Tela Botanica ( franciaországi metró ): Allium polyanthum