Pouteria lucuma
Pouteria lucuma
| Uralkodik | Plantae |
|---|---|
| Aluralom | Tracheobionta |
| Osztály | Magnoliophyta |
| Osztály | Magnoliopsida |
| Alosztály | Dilleniidae |
| Rendelés | Ebenales |
| Család | Sapotaceae |
| Kedves | Pouteria |
( Ruiz & Pav. ) Kuntze , 1898
| Rendelés | Ericales |
|---|---|
| Család | Sapotaceae |
Pouteria Lucuma egy fa a család a Sapotaceae , natív Peru, ami egy gyümölcs úgynevezett Lucuma az Andokban . A Lucuma (a gyümölcs) népszerű a desszertekben, különösen fagylalt vagy sütemény formájában.
Gasztronómia
A Lucuma magas tápértékű. Jó szénhidrát , vitamin ( niacin , béta-karotin ), ásványi sók (vas) és élelmi rostforrás. Részaránya a perui exportban növekszik. Januártól júniusig érett, cellulóz, por vagy szárított szeletek formájában is értékesítik. Illata és egységes állaga lehetővé teszi desszertek, sütemények, krémek, saláták, joghurtok, édességek, gyümölcslevek és nedűk, tejtermékekkel stb.
Pépje nem túl édes, nem túl savas, nagyon édes aromája hasonló a juharszirupéhoz. Ez a fagylalt kedvenc íze Peruban.
Eredet
Perui régiók: Ayacucho , Arequipa , Cajamarca , Huancavelica , La Libertad és Lima .
Külső linkek
- (fr) Az élet referenciakatalógusa : Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze
- en) NCBI hivatkozás : Pouteria lucuma ( taxonokat is tartalmaz )
- en) GRIN hivatkozás : Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze faj