Uralkodik | Plantae |
---|---|
Aluralom | Tracheobionta |
Osztály | Magnoliophyta |
Osztály | Magnoliopsida |
Alosztály | Rosidae |
Rendelés | Rosales |
Család | Rosaceae |
Alcsalád | Prunoideae |
Kedves | Prunus |
Rendelés | Rosales |
---|---|
Család | Rosaceae |
Földrajzi eloszlás
A vadcseresznye , vagy madár cseresznye ( Prunus avium ) egy fa őshonos Európában , Nyugat-Ázsia és Észak-Afrika ( Western Palearctic ) nemzetségbe tartozó Prunus a Rosaceae család . Úgy nevezik vad cseresznye vagy vad cseresznye .
A meggy ( Prunus cerasus ) mellett ez a kétfajta vadcseresznyefa , amelyek a jelenleg termesztett fajták eredetét jelentik. Háziasított formája édes cseresznye általános néven ismert , amely fel van osztva guignierre (lágy, lédús, enyhén savas guignesra) és meggyre (bigarreaux szilárd, édes húsú és sokféle fajta létezik, például burlat , mormota, napóleon , reverchon, hedelfingen stb.).
A putiet vagy putier ( Prunus padus) másik neve a vörös nyír .
A vadcseresznye, a Prunus avium, a neolitikum óta jelen van Európában, amit régészeti felfedezések is bizonyítanak.
Az édes cseresznye fajták nagyon közel állnak a vad Prunus avium formáihoz, amelyek Európában, a Kaukázusban és Törökország északi részén találhatók. Ennek a vad cseresznyefának a gyümölcse azonos sötétvörös színű. Érett, édes húsuk van, amely keserű lehet, savanyúság nélkül. Termesztésük előtt ezeket a vadmeggyeket betakarították, amint azt a közép-európai neolitikum és bronzkori lelőhelyeken talált kövek bizonyítják .
A cseresznye gyümölcs termesztése Kr . E. IV . Századra nyúlik vissza, a Kis-Ázsiában (Kaukázus, Anatólia) található régészeti bizonyítékok szerint. Az első kultúrák görög, majd római.
Szerint a római enciklopédista I st században , Plinius (HN könyv XV, 37), a római hadvezér Lucullus során a katonai elleni kampány a király Pontus (déli partján, a Fekete-tenger), felfedezték és értékelik a cseresznye a város Cerasus (ma a török Giresun város) és ie 68-ban visszahozta őket Rómába. A római seregek ekkor szétszórták volna az egész Európában termesztett cseresznyefák fajtáit. Amint De Candolle 1882-ben rámutatott : „még egyszer el kell mondani, hogy Lucullus előtt Olaszországban voltak cseresznyefák - legalábbis a madaraké, és hogy a jeles ínyencnek nem kellett megkeresnie a gyümölcsfajokat. Savanyú vagy keserű. Nincs kétségem afelől, hogy a Pontusban termesztett jó fajtával áldotta meg a rómaiakat, és hogy a művelők oltással siettek tovább terjeszteni, de erre a szerep korlátozódott. De Lucullus ” ( A termesztett növények eredete , 1882) .
A görög orvos a I st században , Dioscorides említi Kerasia akik fogyasztják frissen, jó hatással vannak a bél (a Materia Medica , 1-157).
A vízbe merített Prunus sejtmagainak genetikai és morfológiai elemzése a római vicus Tasgetium (Eschenz, a Bodeni-tó közelében , Svájcban -100 és +300 között) feltárása során lehetővé tette annak megállapítását, hogy körülbelül 3500 mag A Prunus esetében 90% a cseresznye P. avium / cerasusból származott, a többi pedig a prunéoliers ( P. insititia ) és a szilva ( P. domestica ) kökényéből ( P. spinosa ) származott .
Azt is tudjuk, hogy a cseresznyefát nem ismerték a Földközi-tenger keleti részén. „Úgy tűnik, hogy a cseresznyét a bibliai, a misna és a talmudi időkben a [Földközi-tenger keleti részén] nem ismerték, soha nem volt fontos gazdasági szerepe, és nem is művelték”. (Lev & Amar 2007). A cseresznyefák a keresztes háborúk idején érkeztek volna meg Palesztinába. Kínában a Prunus avium nem volt őshonos, csak a Prunus pseudocerasus Lindley-t (yingtao 樱桃) termesztették évszázadok óta skarlátvörös gyümölcsei miatt a keleti és az északi régióban. A Prunus avium cseresznyefát Észak-Kína kikötői vezették be, és yangyingtao阳 樱桃 nevet "külföldi cseresznyének" nevezték el .
A Prunus nemzetség sok esszenciából áll, amelyeket néha nehéz megkülönböztetni.
Nektárok egy hosszú levélnyélen , a Prunus avium két jellemzője .
Cseresznye gyümölcs.
A Prunus avium virágai, Németországban. 2019 április.
A nyírfa nagy, egyenes, hengeres orrú fa, nagyon gyorsan növő, 15-25 m magas és 0,60 m átmérőjű. Körülbelül 100 évet él, és nagyon könnyű.
A vékony kéreg hajlamos radírozza a vízszintes csíkok . A fiatal gallyak vörösesbarnák, fényesek .
A levelek elliptikusak, váltakozóak, fogazottak (pontosan biserretées ). A 2-7 cm hosszú levélnyél medve két piros mirigyek tövénél a penge (a extra-virágos nektáriumok a myrmecophytes ). Ezek a nektáros mirigyek a Prunus nemzetség más fajaiban is jelen vannak .
A fehér szárú virágok vannak elrendezve kis oldalirányú csokrok . A virágzás április-májusban történik, közvetlenül a levele előtt. Ez egy allogám , önmagával nem összeférhető faj, amelynek kereszttermékenyedését beporzó rovarokkal kell biztosítani.
A húsos gyümölcsök ( cseresznye ), hosszú szárú, ehető, de keserű. A lepárlóban felhasználhatók kirsch készítéséhez . A termesztett cseresznye sötétvörös vagy fekete, édes vagy savanyú.
A cseresznye spontán nő Európában, a Kaukázusban és Nyugat-Ázsiában (Afganisztán, Irán, Törökország).
Gyümölcsének vagy fájának termesztik a világ minden mérsékelt égövi régiójában.
Természetesen ritka és szétszórt az erdőben, ez a fa nem úttörő faj.
Ezért erdei légkör és mikroklíma virágzása szükséges. Ennek ellenére egyre inkább vegyes populációkba ültetik, akár sorokban, majd az első években kötelező védelmet igényel, mert csoportosítva nagyon étvágygerjesztővé válik az őzek iránt, és érzékenyebb a baktériumok irtására , a cilindrosporiára vagy bizonyos rovarok támadásaira .
Humuszban gazdag ( mull szénsavas mull sav) és PH bázikus, enyhén alkalmas sav.
A Prunus avium vad rekeszéből (vad cseresznyefák) egy megművelt rekeszt hoztak létre, édes cseresznyét , nagyobb gyümölcsükért, betegségekkel szembeni ellenálló képességükért és érési idejükért kiválasztva. Oltással megszaporodnak.
Az AFLP markerek genetikai elemzése bizonyos specifikus hozzárendelési hibákat fedezett fel : az Anglaise Hâtive (May Duke, Royale Hâtive) már nem kapja meg a P. × gondouinii hozzárendelést, de a P. avium , az Ollins n ' sárga cseresznyéje már nem P cerasus, de P. avium . Ezzel szemben, az a priori hozzárendelését P. avium a Gros Guin de Coeur, Guigné Boissière és Guin des Charentes felülvizsgálatra a posteriori a P. × gondouinii .
A Prunus avium néhány fajtája | |||
Fajta | Méret | Szín, ízminőség | Aratás |
BIGARREAU kemény hús, édes | |||
Korai burlat | elég nagy | sötétvörös, lédús, nagyon jó | június közepe - július |
Gros Cœuret galambszív |
nagyon nagy | halványvörös, sárga hús, feszes, édes | június vége |
Marha szív Reverchon |
közepes és nagy | élénkpiros, szív alakú, fehéres vagy rózsaszínű hús, ropogós és nagyon édes | június vége - július eleje |
Hedelfingen (óriás) | nagy | sötétvörös majdnem fekete, kúpos, ropogós hús, lédús | június vége - július eleje |
Van | nagy | intenzív lila, szilárd hús, édes | július eleje |
Napóleon | átlagos | rózsaszín, krém, sárgás hús, lédús, édes | július |
Early Englishwoman Early Royal |
élénkpiros, világos hús | május vége - június eleje | |
GUIGNIER , puha hús, enyhén gubancos | |||
Amonay | nagy | sötétvörös, gyengéd, nagyon édes | június vége |
Korai folyók Korai folyók |
nagy | élénkpiros, nagyon lédús és édes | május vége - június eleje |
Amourette | kicsi | fekete, nagyon sötét hús, édes, lédús | június vége |
Világos rózsaszínű vagy sárgás fája kereskedelmi értéke miatt keresett erdőfaj, amelyet néha furnérban használnak a mahagóni vagy más értékes fák helyettesítésére . Jó mechanikai tulajdonságokkal (összenyomódással, tapadással vagy hajlással szembeni ellenálló képessége) száradáskor átlagos zsugorodást mutat, és néha meglehetősen ideges lehet. Ezt keresik a tömör és furnér bútorokban (bútorok és stílusos ülések). Ehhez a felhasználáshoz jó testalkatú fák szükségesek. A szekrénygyártás iránti igény jelentősége marginalizálja a fa egyéb felhasználásait (szobrászat, esztergálás). Korábban lépcsőkorlátok, selyemtekercsek, ecsetfa, csőtűzhelyek, kis rudak, hordógyűrűk, létratartók, fehérpárlatok gyártására használták. Másrészt közepes üzemanyag.
A cseresznyét gyümölcsfák alanyaként használják.
Fiatal, nagyon aromás levelei ehetők. Sóban tartósítva Japánban használják sütemények körülvétele céljából. Alkohollal macerálva likőröket kapnak. Néha köptető gyógymódként használják őket. A csomagtartóból kifolyó áttetsző, nyálkás íny ehető („cseresznyekönny”). Lehet, hogy a katonák több hónapig tartó ostromok során használták.
A termesztett fajok védelmezőjeként is használják. Ahogy a neve is mutatja, a "madárcseresznye" különösen vonzza őket; ráadásul termése valamivel korábbi, mint a termesztett fajoké, ezért célszerű cseresznyefát ültetni a termesztett cseresznyefa szektorába, hogy a madarak könnyen táplálkozzanak rajta, így a fajok termelése csendes marad.
Az erdőkben természetesen megtalálható vad cseresznye természetes regenerációval vagy ültetéssel állítható elő. A második esetben a gazdálkodó különféle mag- vagy növényforrások közül választhat. A vetőmagok, dugványok vagy növények 4 kategóriájú kategóriába sorolhatók:
A cseresznyefa esetében vannak tesztelt klónok, minősített vetőmagkertek, válogatott állományok és azonosított forrás (valójában az egész francia cseresznyefa). Ha a télikertekben rendelkezésre állnak, az összes genetikai erőforrását nem feltétlenül a vetőmagcégek és az ápolónők forgalmazzák.
Franciaországban az INRA nevezetesen 3 olyan fajtát hozott forgalomba ( vegetatív szaporodásból származó klónok formájában ), amelyek még produktívabbak, egyenes törzsűek és ellenállnak a cilindrosporiáknak:
Ezek a fák figyelemre méltó faklónok, amelyeket francia erdőkben észleltek és több évtizeden át teszteltek. Trilliókat termelnek, amelyek hosszabb ideig betakaríthatók, kevesebb metszést és kevesebb növényt igényelnek hektáronként, jobban ellenállnak a betegségeknek (ez önmagában is hozamfaktor), és jobban teljesítenek.
A klónok tiszta teljesítménye kiválóbb, mint a többi genetikai erőforrásé, de genetikai sokféleségük hiánya hosszú távú kockázatokat jelenthet; gyakran ajánlatos több klónt összekeverni ugyanazon a parcellán. Mindazonáltal a klónok használata rendkívül gyakori az évelő termelésben, legyen szó gyümölcsfákról, szőlőtermesztésről, eper- és banántermesztésről (egyetlen klón biztosítja az exportált desszertbanán szinte teljes mennyiségét) vagy erdőgazdálkodásról. Gyakran relevánsabb a hibridek nagyon ellenálló és erőteljes klónjainak ültetése, mint az erdők széttöredezése által beltenyésztett helyi törzsek telepítése.
A szelektált magokkal rendelkező gyümölcsösök magjai jobb hozamot tesznek lehetővé, mint a vadon élő növények, miközben megőrzik a nagy genetikai változatosságot: a szülők különböző régiókból származnak, és egymástól nagyon eltérő hibrideket állítanak elő.