A botanikában a gumós (vagy gumós) gyökér a földalatti szervek egy típusa, amelyet tápanyagok ( tartalék szerv ) felhalmozására szánnak , mint például rizómák , gyökérgumók , hagymák és gumók . A lényeges különbség az, hogy az utóbbiak módosított szárak , míg a gumós gyökér - amint a neve is sugallja - megvastagodott, hipertrófiás gyökér , amely alkalmas a tartaléktárolás funkciójára.
A gumós gyökerek a növény koronájából vagy tövéből képezhetnek fürtöt, amelyből a szárak előkerülnek, akárcsak a dáliában, vagy egyszerűek lehetnek, mint a sárgarépában vagy a cukorrépában . A vegetációs időszakban ezek a gyökerek a fotoszintézis által termelt tápanyagok , elsősorban a keményítő és az inulin tárolására szakosodtak . Az édesburgonya ( Ipomoea batatas ), a manióva ( Manihot esculenta ) és a Dahlia a gumós gyökérzetű növények tipikus példája. Ez a fajta gyökér más növénynemzetségekben is jelen van, beleértve az Eremurus , Clivia , Alstroemeria és Ranunculus növényeket .
Egyes növényfajokban a gumós régiót részben a hipokotilált tengely , részben a gyökér felső régiója (sárgarépa, répa) alkothatja .