A Savoy , a sartot , Sarto vagy sartos , egy ház vagy egy pince épült a szőlő és a korábban alkalmazott ideiglenesen a művelés a szőlő . A nem szőlőtermő területeken tároló pince (burgonya, zöldség, gyümölcs) is.
A szó származhat a certouz-ból , az alacsony Savoy kifejezésből, ami "pincét" jelent.
A Savoy , a „sartot” kifejezés az kis ház található, a szőlők helyett bizonyos célokra, a családi otthon, amely egykor gyakran több órás sétával elérhető.
A Sartot általában áll három szintje van: a pince félig eltemetve, hogy a tárolt a hordók a bor , a padló vagy eszik és alszik, és egy tetőtéri arra szolgált, mint tároló. Ebben a kis házban minden szükséges eszköz megtalálható a mindennapi élethez, valamint a bor készítéséhez és tárolásához .
Egy példa a falu alkotja sartots hogy a Grangettes, a város Saint-Jean-de-la-Porte , a Savoya . Ez a falucska nagyon régi, mivel 1728-ban a szardíniai térképen gyakorlatilag a mai arc volt. A falu télen üres volt, és tavasztól őszig a szőlő megmunkálására használták. A hatvanas évek elejéig használt sartotokat többnyire felhagyták és eladták egyéneknek (Lyonnais, Marseillais, párizsiak stb.), Akik átalakították őket második otthonokká .
A megjelölt út Saint-Jean-de-la-Porte-tól indul és a Grangettes falucskát (a promenade des vignerons baujus) körbejárja. Számos olyan ponttal van díszítve, ahol részletesen bemutatják a szőlőtermesztés történetét és a sartotok múlt életét.