Genovai szósz

Ez a cikk durva tervezet a konyhához és Olaszországhoz .

Megoszthatja ismereteit fejlesztésével ( hogyan? ) A megfelelő projektek ajánlásai szerint .

Genovai szósz
A cikk illusztráló képe a genovai szósz
Tészta szivacsmártással.

A genovai szósz egy mártás natív Campania valószínűleg be Nápoly a város Genova , ami azt a neve alatt a reneszánsz .

Főleg húsból és sok hagymából áll . Lassan főzik, hogy megpuhuljon és ízesítse a hagymát.

Megjegyzések és hivatkozások

  1. Diane Seed , A száz legjobb tészta szósz , Random House ,2012( online olvasható ) , p.  137-138.
  2. Tony May , Olasz konyha: Az olasz asztal gazdagságának új alapvető hivatkozása , Macmillan ,2005( online olvasható ) , p.  31-32.
  3. John Rosentals : „  A Sheraton Hobart több változatosságot adott a téma estjeinek, amelyeket a szálloda Gazebo éttermében rendeztek  ”, Hobart Mercury ,1990. május 31.

Függelékek

Kapcsolódó cikkek