A kolbász Frankfurt ( Frankfurter Würstchen , német) a kolbász előfőzött füst, a natív Németország .
Hagyományosan vékony sertéspépből készül , és ma már több változata van. Francia kolbász bézs burkolat tartalmazhat marha- és borjúhús , míg az amerikai változat, a híres hot dog kolbász , tartalmazhat mechanikusan lefejtett hús , sertés vagy marha melléktermékek, valamint édesítőszerek , aromák és adalékanyagok. Legfeljebb 30% zsírt tartalmazhat. Gyakran koszinnal , rovarral színezik .