A Schankala vagy Schenkele egyfajta fánk alakú, hosszúkás , elzászi specialitás, amelyet hagyományosan a karneválon készítettek .
A kifejezés szó szerint „kis combot ” vagy „combot” jelent.
Porított mandulából (néha mogyoróból ), egy kis kirsch-ből állnak , és egyszer megsütve porcukor és fahéj keverékében forgatják .