A mag (a latin truncusból , "vágott, megcsonkított, csonka") a gyümölcs (alma, körte) vagy zöldség (paradicsom, káposzta) ehetetlen része .
Például az almában a mag megfelel az endokarpot (porcos falakkal rendelkező fülkék ) körülvevő belső mesocarpnak (szemcsésebb, mint a külső mesocarp ).