Languedoci baromfi
| Languedoci baromfi | ||
 Marguerittesi csirke | ||
 | ||
| Származási hely |
Gard , Hérault , Lozère , Ardèche és Tarn részben |
|
|---|---|---|
| Keltezett | 1996. június 21 | |
| használat | nagy konyhában | |
| Termék típusa | emberi étel | |
| Fajták | baromfi hús | |
| Osztályozás | IGP | |
| Weboldal | " Groupement Garrigues-Languedoc " , az oltalom alatt álló földrajzi jelzés területe (konzultáció időpontja : 2016. január 27. ) | |
A Languedoc baromfi piros címkével és európai címkével ellátott földrajzi jelzéssel rendelkezik . Ezek a címkék a csirkehúsból , a gyöngytyúkból , a pulykából , a tyúkból és a caponból származó húsra vonatkoznak .
Terroir
Elhatárolás
A körülhatárolt terület magában foglalja a Gard , Hérault , Lozère megyéket , valamint Ardèche és Tarn részeit .
Tenyésztés
Az állattartást az IGP területén kell elvégezni. Az állatoknak lassan növekvő faji törzsekből kell származniuk, és szabadon tenyésztésből kell származniuk. Az épületek nem haladhatják meg a 400 m 2 -et, és nyitva lehetnek reggel 9-től estig. Az egyes állatok számára szükséges területnek legalább 11 csirke / m², 13 gyöngytyúk / m² és 6,25 pulyka, capon vagy tyúk / m². A külső tér, a fák vagy fű, legalább 2 m 2 per baromfi és 6 m 2 pulykák. A füvesedés időtartama 6 és 8 hét között mozog.
Az étkezési adagnak a gabonafélék legalább 70% -ának tartalmaznia kell, a többi szójabablisztből, napraforgóból, repce-, lucernalisztből, melaszból és ásványi kiegészítőkből áll. A profilaktikus kezeléseket állatorvos felügyelete alatt engedélyezik, de a vágás előtt tizenöt nappal kell befejezni. Az állatok szabadon eszik, amit útjukon találnak.
Az állatok vágási korának csirkéknél legalább 81 nap, gyöngytyúknál 95 nap, tyúkoknál 126, pulykáknál 140 és kaponoknál 150 nap.
Gasztronómia
-
Languedoc capon körtével
-
Languedoc csirke flageolet babgal
-
Languedoc gyöngytyúk szár
Lásd is
Megjegyzések és hivatkozások
- [PDF] " Kérelem az IGP-baromfi bejegyzésére Languedocban " , az Európai Bizottság honlapja (konzultáció 2016. január 27-én ) magyarázó oldal