A fehér puding népszerű húsétel Skóciában , Írországban , Northumberlandben , Új-Skóciában, valamint Új-Fundland és Labrador területén . Nagyon hasonlít a fekete pudinghoz, de nem tartalmaz vért. Sertéshúsból, faggyúból , kenyérből és zabból készült húsból és zsírból készül, és nagy kolbász alakúra formázzák . Az 1990-es évek előtt a juhok agyát adták hozzá kötőanyagként. Úgy néz ki, mint a sziki puding származó Devon és Cornwall , de kevésbé fűszeres.
A fehér puding főzhető egészben vagy szeletelve és grillezve. Gyakran sült skót fish and chips -ben, hal helyett.