Juhtenyésztés

A juhok a juhok ( Ovis aries ) tenyésztését tekintik az emberek javára.

Történelem

A juhok háziasítása az egyik legrégebbi a kutya után . Valószínűleg a Mezopotámia körüli termékeny félholdban történt . A tenyésztési folyamat háziasításhoz és speciális fajták megjelenéséhez vezetett .

A Maghreb-ben bekövetkezett változás forradalmasította a tenyésztést. Nagyon finom és hosszú gyapjú juh jelent meg. Spanyolországba hozták, ott hozták létre a merinó fajtát . Ezt a kivételes gyapjúminőségű fajtát a spanyolok sokáig féltékenyen őrizték, mielőtt világszerte exportálták volna.

Termelés

Hús : ez a primitív termelés. A Nyugat azt csak nagyra becsülik a fiatal bárányok tavasszal. Az iszlám hagyományokkal rendelkező országokban a birka nemes hús, amelyet a hagyományos fesztiválok ( Aïd el-Kebir ) során fogyasztanak .
Gyapjú : ruházat (nagyon jó szigetelő tulajdonságok), szőnyegek ( perzsa szőnyegek ) stb. Gyártására szolgál .
Tej : kevéssé fogyasztják, ahogy van, főleg sajttá ( juhtej sajtok ) alakul át .
Trágya: a hagyományos tenyésztésben a juhokat extenzív legelőként nevelik , de a juhtenyésztés jó minőségű trágyát eredményez a piaci kertészkedésben.
Ökológiai tisztítás: a juhokat régóta nevelik a gyümölcstermesztési területeken . Legeltetésével tisztán tartotta a talajt. Ürüléke a talaj megtermékenyítésében segített. Ma ez a gyakorlat a hagyományos mezőgazdaság területén folytatódik. Ez a felhasználás azonban visszatér az aktualitásokhoz Franciaországban, Spanyolországban vagy Olaszországban az aljnövényzet megtisztítására és kevésbé tűzveszélyessé tételére. Az Ouessant juhfajtát szinte kizárólag olyan egyedek tenyésztik, akik kis méretüket parkok vagy földterületek fenntartására használják.

Fő juhtenyésztő országok

Kína

Az ENSZ FAO (Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) szerint Kína a juhtenyésztés legfontosabb országa 162 millió fővel 2016-ban.

Ausztrália

2017-ben több mint 70 millió juh volt Ausztráliában ; a fő juhtenyésztési régiók Új-Dél-Wales 27 millióval, Nyugat-Ausztrália 14,2 millióval és Dél-Ausztrália 11,1 millióval.

India

A FAO szerint India 2016-ban 63 millió fővel a harmadik ország volt a juhtenyésztésben.

Új Zéland

Az új-zélandi egyik országban a legtöbb birka jutó 27,3 millió juh a 4,8 millió 2018-ban azonban a szám jelentősen csökkent, mivel ez volt a 100 millió 1990-ben és 40100000 2006-ban annak érdekében, hogy csökkentse a A tenyésztéshez kapcsolódó metán felszabadulásával a kutatók genetikai szelekciós módszerekkel sikeresen csökkentették a juhok böfögését és fingjait 10% -kal. Munkájuk kimutatta, hogy ezek az elutasítások részben kapcsolódnak az örökletes tulajdonságokhoz . Ezen kibocsátások mérésére a juhokat rövid ideig speciális kamrákba helyezték, hogy pontosan megmérjék az általuk termelt gázokat.

Franciaország

Franciaországban a juhállomány 2011-ben 6,9 millió főt tett ki. Közülük 5 millió anyajuh található, amelyeknek 1/4-e tejelő anyajuh.

A francia juhállomány évtizedek óta csökken: 2000-ben elérte a 9,3 millió főt, 1979-ben pedig csaknem a 13 milliót. Elsősorban csökken a húsért való juhtenyésztés. A juhokat tartó gazdaságok száma 2000 óta csökkent: 2011-ben mintegy 53 000 volt, szemben a 2000-es közel 96 ezerrel.

Megjegyzések és hivatkozások

http://www.fao.org/faostat/en/#data/QA/visualize
(en) https://www.wool.com/market-intelligence/sheep-numbers-by-state/
http://www.fao.org/faostat/hu/#data/QA
(in) Sally Rae , " most minden NZer 5.6 juhok " az Otago Daily Times Online News ,2019. január 18(megtekintés : 2020. december 16. )
" Új-Zélandon a juhokat kevésbé tenyésztik és böfögik " , a huffingtonposton ,2018. június 11
(in) „ Új-Zéland tudósok tenyészjuhok fing és böfögés kevésbé ” on www.abc.net.au ,2018. június 7
Pinares-Patiño, C., Hickey, S., Young, E., Dodds, K., MacLean, S., Molano, G.,. . . McEwan, J., „A juhok metánkibocsátásának örökölhetőségének becslése ”, Animal. ,2013( online olvasás )
(in) " Juhtenyésztés alacsonyabb károsanyag-kibocsátásért " a www.agresearch.co.nz oldalon
La-viande.fr: A francia állomány és juhtermelés - A francia állomány alakulása, forrás Eurostat
Mezőgazdasági Minisztérium, Agri-Food és Erdészeti GraphAgri France 2012 , 2012. október „ Animal Productions ” részben 154.o.. Konzultált az Agreste honlapján 2012. november 3-án.

Bibliográfia

L. Rieutort, 1995, Juhtenyésztés Franciaországban , CERAMAC, 511 p.
(en) Drona Rasali, JNB Shrestha és GH Crow, „ Összetett juhfajták fejlődése a világban: áttekintés ” , Canadian Journal of Animal Science , vol. 86,2006. március, P. 1-24 ( online olvasás )