A babafigue (vagy babafigue ) egy olyan kifejezés, amelyet Reunion vagy a tengerentúli megyék lakói gyakran használnak a banán virágának kijelölésére . Ez a virág mályva színű rügy formájában van .
A Reunionese konyha , növények és gyümölcsök a sziget széles körben használják. Mint a pálma kelkáposzta , avokádó, ti jacques, babafigue, sok más mellett. Így tökéletesen összeillenek a Reunion Islanders ételeivel . A babafigue az egyik olyan összetevő, amelyet a Reunion hordozásakor használnak . Mi így felfedezni a füstölt carry a babafigues, garnélarák babafigues, szardínia babafigues, tortácska a babafigues, babafigues fánk ....
A babafigue nagyon savas virág , és különleges előkészítést igényel. A babafigue fogyasztásához elõször el kell távolítania a gyümölcs mályvaszínû rétegét , és csak a fehéret kell megtartani benne. Ezután finomra kell szeletelni, majd áztatni sós vízben és ecetben, hogy megakadályozza az oxidációt. Ezt a lépést többször meg kell ismételni a virág csípős ízének eltávolítása érdekében . A lépés végrehajtása után már csak annyi marad, hogy hozzáadjuk az ételekhez, curryhez, húshoz és halhoz (boucané, szardíniakolbász stb.), Amelyeket a hús és a hal főzése után alacsony lángon kell főzni .
A babafigue egy kozmetikumokban használható virág, antihiperglikémiás hatásokkal, amelyet Indiában olyan orvosi kezelés részeként alkalmaznak, amely lehetővé teszi a 2-es típusú cukorbetegség elleni küzdelmet .