A budoár egy száraz és ropogós keksz , hosszúkás alakú, és meghintjük kristálycukrot . Hagyományosan bor vagy pezsgő kíséretében használják, és néha pezsgős keksznek is nevezik . A charlotte és a tiramisu készítéséhez is használják .
A budoárt a savoyai VI Amedeo udvarában található séf találta volna ki a luxemburgi IV. Károly látogatása során. Néhányan azt állították, hogy ezt a receptet Antonin Carême találta volna ki a Talleyrand számára, és a nevét a "budoárdiplomáciából" vette át. a levél.
A boudoirs készült búzából liszt , tojás (legalább 18%) és a cukor. A tojások százalékos arányát fel kell tüntetni az összetevők listáján. Ezeket az összetevőket ezután összekeverjük a habosítóval, hogy levegő kerüljön bele, és így duzzadt tésztát kapjunk. Ezt aztán enyhe főzésnek vetik alá, miután egy olyan cellára vájt tányérra tették, amely formáját a budoároknak adta.