Berlini bál | |
Egy berlini bál, itt szilvalekvárral töltött. | |
Másik név |
Berliner Pfannkuchen ( Németország , Ausztria ) Berlinerbol ( holland nyelvű Belgium ) |
---|---|
Származási hely | Németország |
Hely a szolgálatba | Desszert , péksütemény |
Hozzávalók | Vaj, liszt, tej, élesztő, tojás, cukor |
A Berlin Ball ( Berliner Pfannkuchen a német , Krapfen az ausztriai német , Berlinerbol a holland ) egy fánk az osztrák - német eredetű készült kelt tészta sült zsírban vagy olajban, töltött sütés előtt a lekvár , a dzsem vagy puding ( puding ) és cukorral bevont, főzés után általában üvegezett vagy kifogástalan. Ritkábbak a csokoládéval , pezsgővel , mokkával vagy advocaattal töltött berlini labdák , kíséretek nélkül is. Ezeket főzés után fecskendővel fecskendezik be.
Berliner volt hagyományosan fogyasztott a szilveszteri és farsangi . A Berliner német cukrászdákban történő értékesítése és fogyasztása azonban az év bármely szakában megtörténik.
A Belgiumban , ahol nagyon népszerű, Berlin golyókat más néven „ Yser golyó ”. Ez a név, amelynek használata hanyatlóban van, az első világháború után jött létre , azzal a szándékkal, hogy az akkor nemkívánatosnak ítélt Berlin városra való hivatkozást felváltja az ebben a háborúban fontos szerepet játszó Yser frontra való hivatkozás. .