A Cabernet egy család fajták a szőlő között a leggyakoribb a világon. A Franciaországban , főleg jelen a Bordelais , a dél-nyugati és a Loire völgyében .
Megkülönböztetünk cabernet francot és cabernet sauvignont .
Az új szőlőfajták, amelyek ezt a nevet használják, a következők: