Chateau La Tour Blanche
| Chateau La Tour Blanche | |
 Château La Tour Blanche pincéje | |
| Alapítvány | XVIII . Század |
|---|---|
| A központi iroda | Férfiak |
| Ország | Franciaország |
| Termelés | |
| Fellebbezések | sauternes |
| Szőlőfajták | 80% szemillon , 15% sauvignon és 5% muscadelle |
| Egyéb produkciók | Charmilles de Tour Blanche (2. bor), Jardins de Thinoy (száraz fehér), Cru du Cinquet (piros), Horus (rozé) |
| Különféle | |
| Weboldal | tour-blanche.com |
A Chateau La Tour Blanche , egy szőlő a megjelölést Sauternes a Bordeaux szőlő amely 70 hektár , amelynek 40 hektáros ültetnek szőlőt . Édes bort termel . Az 1855-ös bordeaux-i borok hivatalos osztályozása során a Premiers Crus of Sauternes tetején osztályozták .
Történelem
A Château La Tour Blanche neve a birtok első tulajdonosától, Monsieur de Latour Blanche-tól, a bordeaux-i parlament tanácsosától származik . A La Tour Blanche-t Sauternes Premier Cru Classé-ként különböztették meg az 1855-ös egyetemes kiállítás alkalmából . Napóleon III azt akarta, hogy a Gironde legjobban megérdemelt borai jelenjenek meg ott. Daniel Iffla , becenevén Osiris 1876-ban szerezte meg , a La Tour Blanche tulajdonát 1907- ben bekövetkezett halála után a francia államnak hagyták . Végrendeletének kódexében kifejezte azon kívánságát, hogy a birtokon létrejöjjön egy szőlészeti és borászati iskola. A Földművelésügyi Minisztérium tulajdonosa 1909-ben lett, és az adományhoz rögzített feltételeknek megfelelően 1911-től szezonális szőlészeti és borászati iskolát nyitottak a régió gyermekei számára.
A szakiskola
A La Tour Blanche folytatja mind a neves Sauternes gyártását, mind pedig az oktatást mezőgazdasági szakkollégium formájában biztosítja. Ma azonban meg kell különböztetnünk a várat a középiskolától. Valójában csak az iskola kap pénzügyi támogatást működéséhez. A kastély normális borbirtokként viselkedik. Vagyis szisztematikusan újrabefektetik a termelés értékesítését a kastélyban.
Végül, ha a középiskolás diákok megtanulják a szőlő- és borszakma alapjait, soha nem avatkoznak be a birtok előállításába. A pincemester teljes ellenőrzése alatt marad .
Terroir
A La Tour Blanche talaj kavicsos, kiváló felületi vízelvezetést tesz lehetővé. Az altalaj váltakozó mész- és agyagrétegekből áll. Ez a pincében is nagyon jó vízelvezetést biztosít. A Sauternes nevű talajelvezetés nagyon fontos, mert a szőlő tövében a maximális páratartalmat kiküszöböli. Ez segít csökkenteni a szürke rothadás megjelenését .
Hozam
A hozam az elmúlt tíz évben átlagosan 12 és 15 hl / ha között van, és néhány évben, ha a minőséget nem tartják megfelelőnek, a palackokat nem forgalmazzák. Ez a helyzet például az 1992-es, 1993-as és 2000-es évjáratok esetében. 2008-ban az ingatlan csak 3 hl / ha-t produkált az áprilisi nagyobb fagyot követően.
Ősszel váltakozik a nedves reggeli köd és a napsütéses délután. Ez a váltakozás lehetővé teszi a nemes rothadás megjelenését . Ez koncentrálja a cukrot a bogyókban, és lehetővé teszi a mustok előállítását akár 25 ° potenciális alkoholig (350–450 gramm cukor literenként). A potenciális alkohol lehetővé teszi a Château La Tour Blanche előállításához szánt legminőségibb mustok megkülönböztetését, míg a kevésbé édes mustokat a második bor kifejlesztésére szánják .
Borok
A Château La Tour Blanche két édes bort állít elő:
- La Tour Blanche, 1 st Cru Classé Sauternes 1855 Az első bor készül a három hagyományos szőlőfajták a megnevezést: 80% Semillon , 15% Sauvignon Blanc és 5% Muscadelle . Csak a Sémillon tölti öregedését a francia tölgyfahordókban 14-18 hónapig;
- a második bor neve Charmilles de Tour Blanche, AOC Sauternes. Ezt a bort ugyanolyan arányban állítják elő, mint az első bort, de a három szőlőfajtát rozsdamentes acél edényekben érlelik friss és gyümölcsös bor készítése céljából.
A szálláshely három másik bort is gyárt:
- száraz fehér, AOC Bordeaux, Les Jardins de Thinoy néven, 100% -ban sauvignon blanc;
- egy vörös, AOC Bordeaux, Cru du Cinquet néven, Merlot és Malbec alkotja ;
- az asztali borok közé sorolt rozét Horusnak hívják.
Megjegyzések és hivatkozások
Függelékek
Bibliográfia
- Josse-Alaterre G., 2011: "Egy nagyszerű évjárat iskolát hoz létre: Domaine de La Tour Blanche" Alim'agri, a Mezőgazdasági, Élelmezésügyi, Halászati, Vidékügyi és Fejlesztési Minisztérium 1550. sz . Területe (október-november) -2011. december) - pp. 42-43.
Külső linkek
- A Château La Tour Blanche hivatalos weboldala .
- A Tour Blanche szőlészeti és borászati iskola hivatalos oldala .