Ciambella

Ciambella
Csokoládé Ciambella .
Származási hely	Olaszország
Hely a szolgálatba	Desszert , reggeli
Üzemi hőmérséklet	környezeti hőmérséklet
Osztályozás	olasz étel

A ciambella ( / tʃamb'ɛlla / ), egy olasz sütemény , amely úgy néz ki, mint egy kis koronát. Kiterjesztéssel a kifejezés sós megfelelőjére is utal, azonos kör alakú.

Ha a ciambella nagyméretű, köznyelven " ciambellone  " -nak hívják  - az "one" olaszul augmentatív utótag .

Hozzávalók

A ciambella egy desszert, amelyet búzalisztből , tojásból , vajból és élesztőből álló tésztával készítenek . Ezt a tésztát ezután egy speciális formában sütik, amely megadja annak jellegzetes alakját. Az eredeti receptet néha különféle összetevők díszítik. Így különösen népszerű a „kétszínű” változat: kakaóport adnak a tészta egy részéhez sütés előtt. Hozzáadhat joghurtot is, hogy a torta lágyabb legyen. Egyéb gyakran hozzáadott összetevők közé tartozik a kandírozott gyümölcs és a csokoládé chips.

Olaszországban ciambellone szeleteket gyakran esznek ebédre.

Helyi változatok

Sok régió felvette a ciambella egy vagy több változatát a hagyományos ételek listájára .

•  A Calabria  :
  • cuddhuraci , cuddrurieddru ( Cosenza ), cururicchi , curujicchi vagy curijicchi ( Vibo Valentia tartományban )
• Campaniában:
  • Cullurielli
  • Nápolyi oltvány
  • Zeppole
• Az Emilia-Romagna  :
  • ciambella romagnole, amely - különösen Forlì tartományban - kenyér (és nem korona) formájában jelenik meg
  • ciambella bolognese, brazadela
  • ciambella de Piacenza, buslàn
  • ciambella de Reggio, bresadela, busilan
  • buslanëin
• A Lazio  :
  • kekszek és tojás cambelle
  • ciambella a cancello
  • ciambella al mosto
  • ciambella Maenza vízzel
  • ciambella ánizssal Veroliból
  • ciambelle Moscato di Terracina borral
  • feleség ciambella
  • báró ciambella
  • ciambella di magro di sermoneta
  • ciambella ellenese
  • ciambelle de ova
  • ciammellono
• A Lombardia
  • ciambella de Brescia, bossolà
• A márciusokban
  • ciammella strozzosa
  • ciambella ánizs- vagy csillagánizsmaggal
• A Szicília
  • San Cataldo fánk
  • cuddura San Pauluban
• A Toszkána
  • ciorchiello , ciorchiedo
• A Trentino Alto Adige
  • kiechl

Megjegyzések

1. Forlì édességek és a Tűz Madonna süteménye megtekintette az URL-t 2014.07.22.