Mavela Estate | |||
Korzikai whisky kézműves szeszfőzde | |||
Szeszfőzde | |||
---|---|---|---|
Ország | Franciaország | ||
Város | Aléria (Korzika) | ||
Elérhetőség | 42 ° 05 ′ 03 ″ észak, 9 ° 27 ′ 23 ″ kelet | ||
Alapították | 1990 | ||
Tulajdonában lévő | Stefanu Venturini | ||
Alkoholok keletkeztek | Whisky , brandy , likőr , aperitif | ||
Fő márkák |
DÉLUTÁN | ||
Cím | U licettu - 20270 Aléria | ||
Weboldal | domain-mavela.com | ||
Desztillációs folyamat | |||
Distiller mester | Dr. Nicolas Venturini | ||
A gabonafélék eredete | Franciaország | ||
Vízforrás | Szent Georges | ||
Stills | Arnold holstein | ||
Elhelyezkedés | |||
Földrajzi elhelyezkedés a térképen: Haute-Corse
| |||
A Mavela Domain egy lepárló kézműves a pálinkák és whisky a Korzikán .
A szeszfőzde Aléria városában található .
1999-ben a szeszfőzde szerzett Holstein még , amelynek kapacitása 1000 liter , és célja, hogy leszûrjék fő bogyók és endemikus gyümölcsök a sziget: mirtusz , citrom , gesztenye , valamint a málna , szilva. És William körte közelében termesztik a birtok helyi gazdálkodók környezetbarát módon.
A makk vad bogyóinak szedését, valamint a gyümölcs betakarítását kézzel végzik, mint a lepárlást megelőző összes szakasz: hámozás, macerálás és szűrés.
A lepárlási időszak az egész évre kiterjed, és az évszakoknak megfelelően történik:
Az előállított P&M whiskyk desztillált sörből készülnek. Elõállításához egy sörfõzde ( Pietra ) szükséges, ahol a sör és az erjesztés szakaszai zajlanak . A P&M mosást ezután a Mavela-n desztillálják, hogy tiszta alkoholgá alakuljon át. Az átalakításhoz szükséges desztillációkat egy holstein-i képen végezzük.
Ezután a P&M whiskyt tölgyfahordóban érlelik, forrásvízzel hígítják és a Mavela birtokon összekeverik. Az érlelés gesztenyepálinka hordókban, a Domaine de Gentile Malvasia és Muscat hordóiban történik.
Whiskey Single Malt P & H 7 éves pontot kapott 95/100 a Bibliában whisky Jim Murray 2014 rangsor 5 -én Global rangot.