Szülőföld | Britannia |
---|---|
Vidék | Hartington , Staffordshire |
Tej | tehén |
Tészta | Márványozott |
Megnevezés | Védett földrajzi jelzés , 2003 |
Névre hivatkozva nevezték el | Dovedale |
A Dovedale egy sajt angol termék a Peak District in England . Nevét Dovedale- ről kapta , amely a Dove , a Derbyshire-t és a Staffordshire-t elválasztó folyó legturisztikai része .
A Dovedale egy kék sajt készült pasztőrözött tej a tehén . Állaga krémes és más angol sajtokkal ellentétben nem száraz sózva, hanem sós lében áztatva .
A dovedale- t eredetileg a Hartington Creamery gyártja Derbyshire-ben. A tejüzem 2009-ben bezárul. Ezután projektek indulnak ennek a póréhagymának a gyártására .
A dovedale 2003-ban megkapta az Európai Unió által védett eredetmegjelölés címkét . A Product Authentication Inspectionate Ltd. az AS06 hivatkozással szabványosította a dovedale- t.