| Születés | Tunézia |
|---|---|
| Születési név | Ghaya Feriani |
| Állampolgárság | tunéziai |
| Tevékenység | Cukrász |
| Dolgozott valakinek | Daniel ( in ) |
|---|---|
| Vallás | iszlám |
| Megkülönböztetés | James Beard Alapítványi Díj ( en ) (2017) |
Ghaya Oliveira , szül Ghaya Feriani egy Head tunéziai , aki dolgozik az étteremben New York Daniel (in) a Head tészta . Ő kapta meg a díjat (a) a legjobb cukrász a James Beard Alapítvány a 2017 .
Ghaya Oliveira Tunéziában született és nőtt fel . Néhány lány legkorábbi főzés emlékek jönnek a nagymamája, főleg a krém ő teszi, amely szintén használható, hogy ourta a ramadán . Oliveira egyetemre, ahol diplomát szerzett közgazdasági és elkezdett dolgozni egy befektetési bank a Tunis . Amikor nővére megbetegedett, New Yorkba költözött, hogy mellette legyen. Mivel szakmai képesítését az Egyesült Államokban nem ismerik el , először a baletthez fordult , majd különféle szakmákban dolgozott, míg végül egy étteremben búvárkodott . Amikor nővére egy évvel az érkezését követően meghal, úgy dönt, hogy gondozza gyermekét.
Oliveira a Plácido Domingo tulajdonában lévő Domingo étteremben kap munkát , ahol cukrász lesz . Amikor az étterem bezárt, megkapta a Boulud kávézó igazgatójának elérhetőségeit, és 2001-ben csatlakozott a létesítményhez a cukrász munkatársaként . Oliveirát a séf felügyeli, és 2007- ben cukrász lesz a Boulud bárban. Amikor Boulud Sud 2012 -ben megnyílt , ő is felelősséget vállalt ezért az étteremért.
Daniel Boulud 2013 júliusában jelentette be, hogy Ghaya Oliveira lesz Daniel (en) éttermének új cukrász szakácsa, és kijelentette: „Ritka kulináris tehetség, folyamatosan fejlődik és újul, és pontosan az a típusú szakács, akit keresek hogy a zászlóshajó éttermem élére álljak ” .
Oliveira jelölték többször az ár (a) a legjobb cukrász a James Beard Alapítvány a 2012 , 2015 és 2016 . 2017-ben negyedik jelöltsége után nyerte el .