Születés |
1708. március London |
---|---|
Halál |
1 st szeptember 1770-ben(62. évesen) London |
Tevékenység | Szakácskönyv szerzője |
A fogva tartás helyei | Flotta börtön , Marshalsea |
---|
Hannah Glasse született Allgood a1708. március és meghalt a 1 st szeptember 1770-ben, A XVIII . Századi angol szakács , szakácskönyv szerzője . Leginkább az 1747-ben megjelent Egyszerű és könnyű konyhaművészet című bestsellerért emlékezünk . A könyv első kiadási évében újranyomtatásra került, a XVIII . Század folyamán 20 kiadása van, köztük az utolsó 1846-ban.
Glasse nevet kapta 1708. március 24 a londoni St Andrews Holborn templomban.
Apja Isaac Allgood, a Northumberland-i Brandon és Simonburn tulajdonosa . Feleségül vette Hannah Clarkot, egy londoni borász lányát. Hannah Glasse egyszer egy levelében "gonosz boszorkánynak" minősítette anyját ".
A 1724. augusztus 5, A Leyton , Hannah Glasse hozzámegy egy ír katona, John Glasse. Glasse levelei mutatják, hogy 1728-1732, a pár rendelkezik pozícióval az a ház, a 4 -én gróf Donegall Broomfield, Essex. Úgy tűnik, hogy később Londonban éltek.
Glasse, mint a XVIII . Század egyik legnépszerűbb szakácskönyvének szerzőjét, 1938-ban megerősítette Madeline Hope Dodds történész.
Az Art of Cookery Made Plain and Easy 1747-ben előfizetéssel, valamint a címlap szerint az " M me Ashburn, egy kínai bolt a Flotta sarkán " címmel is eladható . Az év vége előtt megjelenik egy második kiadás. A könyv nem árulja el a szerzője nevét, akit csak "Lady W-ként" hirdetnek. Ez lehetővé teszi azt a tévhitet, hogy a könyv John Hill műve, amint James Boswell a Life of Johnson- ban kijelentette . Johnson nem volt meggyőződve róla.
John Glasse 1747-ben, a könyv megjelenésének évében meghalt. Glasse-nak és férjének tíz vagy tizenegy gyermeke született. Glasse ezért úgy dönt, hogy a Covent Garden-i Tavistock Street varrónőjeként mutatja be idősebb lányával, Margarettel.
1754-ben Glasse csődbe ment. Részvényeit csőd után nem árverezik el, mint a többi vagyonát. Azonban a1754. október 29, kénytelen árverésre bocsátani legdrágább birtokát, a The Art of Cookery made Plain and Easy-t .
A 1754. december 17, A The London Gazette bejelenti, hogy a Glasse-t felmentik a csődtől1755. január 11. Később abban az évben testvérével, Lancelot-val törlesztik a Sir Henry Bedingfeldtől két évvel korábban kölcsönkért 500 font összeget .
Lánya fizetett 1757-re Tavistock helyiségek bérleti díját, de az ingatlant a következő évben üresnek tüntették fel, Glasse további pénzügyi nehézségekkel küzdött, és továbbküldték. 1757. június 22A Marshalsea , börtön számára, akik nem fizeti vissza a tartozásaikat. Ban ben1757. július, áthelyezik a Flotta Börtönbe . Nincs nyilvántartás a megjelenési dátumáról, de szabad nő1757. december 2, a mai napig három műveletet rögzített a The Servants Directory számára , egy új könyvről, amelyet a háztartás vezetéséről írt. Nem volt kereskedelmi siker, bár a plagizált kiadás nagyon népszerű volt Észak-Amerikában.
1755-ben Ann Cook kiadta a Professzionális szakács szakácskönyvet , amely 68 oldalt tartalmaz, és megtámadja a Glasse-t. Cook él Hexhami volt, és reagálni az állítólagos kampány megfélemlítés és üldöztetés által Lancelot Allgood. Ugyanebben az évben Glasse kiadta harmadik és utolsó művét, a The Compleat Confiseur-t . Többször kinyomtatják, de ismét elmarad a The Art of Cookery sikerétől .
A The London Gazette bejelentette, hogy " M me Hannah Glasse, [fél] Lancelot Allgood nővér meghalt1 st szeptember 1770, 62 éves ”
A "fogd meg először a nyuladat" utasítást néha Glasse-nak tulajdonítják. A legközelebbi kifejezés az ő művészete Cookery van a sült nyúl recept (6. oldal), amely azzal kezdődik, „Take a nyulat, ha ez az ügy”, ami azt jelenti, egészen egyszerűen, hogy egy bőr nélküli nyúl, ami valószínűleg a forrása a közismert mondás .
1994-ben a Prospect Books az Art of Cookery 1747-es kiadásának fakszimile formájában jelent meg , Első fogd a nyulad címmel , Jennifer Place és Priscilla Bain bevezetőjével, valamint Alan Davidson szószedetével ; 2004-ben papírkötésként újranyomtatták. 1998-ban az Applewood Books kiadta az 1805-ös kiadás faxát is, amelyet Karen Hess gasztronómiai történész jegyzetelt. 2006-ban Glasse egy BBC színházi dokumentumfilm témája volt, amely "modern vacsora édesanyjának" és "az első hazai istennőnek" becézte.
Walter Staib Glasse receptjeit használja a philadelphiai Városi Tavernában , és szakácskönyveiben és A történelem íze című tévéműsorában dicséri .
A 310 th évfordulója Hannah Glasse tárgyát képezi egy Google Doodle on2018. március 28.