A menta illóolajat vagy a borsmentaolajat leveles mentával desztillálva nyerhetjük . Halványsárga folyadék, amelynek nagyon erős szaga a mentoloknak (borsmenta vagy japán) vagy a linaloolnak (citrom menta) köszönhető.
A kromatográfiával kapott illóolaj összetétele :
| Család | Összetett | Borsmenta mentha x piperita |
Citromos menta mentha x citrata |
Japán menta mentha x arvensis |
|---|---|---|---|---|
|
Terpének / monoterpenolok |
Mentol | 46,68% | 3,02% | 40,82% |
| Linalool | 42,28% | |||
| a- terpineol | 1,05% | 2,66% | 0,64% | |
|
Terpének / Terpén- észterek |
Mentil-acetát | 6,97% | 5,02% | |
| Linalil-acetát | 37,38% | |||
| Geranil-acetát | 1,72% | |||
| Neryl-acetát | 0,92% | |||
| Oktén-3-il-acetát | 0,26% | |||
| Neomentil-acetát | 0,20% | |||
| Oktán-3-il-acetát | 0,19% | |||
| Izomentil-acetát | 0,10% | |||
|
Terpének / Monoterpenonok |
Menthone (en) | 22,44% | 22,27% | |
| Polegone | 3,19% | 1,80% | ||
| Isomenthone | 2,36% | 7,80% | ||
| Piperitone | 0,97% | 1,06% | ||
|
Terpének / Monoterpén |
Limonene | 2,32% | 1,01% | 3,15% |
| Mircén | 1,18% | 0,38% | ||
| α-pinén | 0,55% | 0,39% | ||
| β-pinén | 0,61% | 0,52% | ||
| Sabinene | 0,26% | 0,18% | ||
| E-β-okimén | 0,95% | |||
| Z-p-okimén | 0,89% | |||
| γ-terpinene | 0,22% | |||
| terpinolén | 0,18% | |||
| p-cimén | 0,15% | |||
|
Terpének / terpén-oxid |
Mentofurán | 2,02% | 7,00% | |
| 1,8-cineol | 1,44% | 0,39% | ||
|
Terpene / Sesquiterpenes |
β-kariofillén | 1,69% | 3,74% | 0,70% |
| β-bourbonnene | 0,31% | 0,26% | ||
| germacrene-D | 0,50% | 0,44% | ||
| bicikllogermakrén | 0,15% |