Menta

Mentha

Mentha A kép leírása, az alábbiakban is kommentálva Mentha aquatica Osztályozás
Uralkodik Plantae
Osztály Magnoliophyta
Osztály Magnoliopsida
Rendelés Lamiales
Család Lamiaceae

Kedves

Mentha
L. , 1753

Filogenetikai osztályozás

Filogenetikai osztályozás
Rendelés Lamiales
Család Lamiaceae

A mentolos egy nemzetség ( Mentha ) a lágyszárú évelők a család Lamiaceae (Labiatae), alcsalád Nepetoideae , törzs Mentheae , subtribe Menthinae . Ez a nemzetség számos fajt tartalmaz , amelyek közül sokat aromás és fűszeres, díszes vagy gyógynövényként termesztenek. A fő termelő Marokkó, különösen a menta tea elkészítéséhez .

Ha a mentákat az ókor óta ismerték és értékelték aromás tulajdonságaik miatt, az utóbbi évtizedekben egyesek nagy gazdasági értéket nyertek. A jelenleg elfogadott 18 menta-faj közül csak három ( Mentha aquatica , M. canadensis , M. spicata ) és hibridjei ( M. x gracilis, M. x piperita, M. x villosonervata ) uralják a világpiacot a Illóolaj.

Etimológia

A „menta” szó a latin menta- ból származik , és hasonlóan a görög μίνθη / mínthê vagy μίνθα / míntha szóhoz , valószínűleg egy mediterrán nyelvű szubsztráttól, nem indoeurópai nyelvtől kölcsönözve.

A görög mitológiában a Menthe vagy Mynthé nimfát (az ókori görögül Μίνθη / Minthe ) pénzverdében Demeter , Persephone anyja, vagy más verziók szerint maga Persephone változtatja meg, miután Hádész elfordult tőle.

Leírás

A Mentha virágokat a karakterek kombinációja jellemzi:

A menta fajok azonosítása az e csoportban előforduló hibridizációk fontossága miatt nehéz.

terjesztés

A menta különféle fajai a mérsékelt és szubtrópusi régiókban honosak.

Többet széles körben művelnek.

Termelés

2019-ben Marokkó a legfőbb menta-termelő a világon, főleg borsmentával és fodormentával. (forrás: FAO). Egyedül az ország adja a világ termelésének közel 90% -át.


A fő termelő országok 2019-ben

Ország Termelés

(ezer tonna)

Termelés

(százalék)

Marokkó 66,583 89.7
Argentína 7.002 9.43
Mexikó 0,610 0,82
Japán 0,037 0,05

Használ

A Mentha nemzetségbe tartozó mentafajok közül azok, amelyek termesztésük során a legjelentősebb gazdasági fejlődést tapasztalták: Japán menta ( Mentha canadensis ), borsmenta ( M. x piperita ), fodormenta ( M. Spicata ) és skót menta ( Mentha x gracilis Sole). Jelentős illóolajtermelés forrása Indiában (50 000 tonna, 2014) és Kínában.

Az elsőt tekintve a japán menta ( M. canadensis ) termelését jelenleg India uralja, miután Japán a XX .  Század első felében és Brazília.

A japán menta hasonlít az Európában őshonos mezei mentára , a Mentha arvensisre , de az utóbbival ellentétben nagyon gazdag mentolban , természetes aroma, amelyet cigaretta, rágógumi, italok ízesítésére használnak a szájhigiénia, a kozmetikumok és a gyógyszeripar számára. A japán mentafajtákat széles körben használják Ázsiában, mivel ezek biztosítják a természetes (-) - mentol előállításának fő kereskedelmi forrását .

Az Egyesült Államok elsősorban borsmentát, fodormentát és skót mentát állít elő.

A menta az egyik leghíresebb gyógynövény . A mediterrán térségben az ókor óta ismert és használt.

Emésztési, görcsoldó , karminatív , antiszeptikus , tonizáló és stimuláló erényei lennének . Részt vesz az emésztési egyensúlyban és javítja az általános hangnemet. Gyógynövény, akkor is, ha jól tudom, a különböző fajok menta, foglalkozik a tulajdonságai „menta” együttesen ( Lieutaghi , 1966), kivéve a csombormentaolaj .

A fodormentát nagyon gyakran használják aromás gyógynövényként , főként a mediterrán konyhákban , mint a menta tea vagy a tabbouleh , valamint az ázsiai ( vietnami ) tavaszi tekercsekkel és salátákkal .

A borsmentát a gyógynövénygyógyszerekben leginkább a hagyományairól ismert és tudományosan tanulmányozott tulajdonságai miatt használják. A Franciaországban , borsmenta széles körben termesztik gyógyszerészeti célokra (különösen az ellen viszketés), különösen a régiókban a Milly-la-Forêt és Chemillé , közel Angers . Nagy mennyiségű mentolt tartalmaz , ami frissesség vagy hideg érzetet okoz (mert ugyanazokat a receptorokat stimulálja, mint a szájban találhatóak érzékenyek a hidegre). A borsmenta más terpéneket is tartalmaz . Az illata a kámfor ízére jellemző . A fodormenta lényege kevésbé tartható fenn, mert mentolban szegényebb, helyette karvon , a kömény aktív eleme van .

Ezenkívül a menta illóolaját széles körben használják az aromaterápiában (különösen a borsmentában), a gyógynövényes gyógyszerekben és a japán orvoslásban (különösen a japán mentában ). Csak hígulásig szabad érintkeznie a nyálkahártyával .

Az alkoholos menta, az alkoholos menta és a szirup menta általában olyan italok , amelyek mesterségesen zöld színűek vagy színtelenek. A „jeges menta” szirup általában fehér vagy enyhén kékes, míg a hagyományos mentaszirup gyakran zöld színű (színezés nélkül természetes színe valóban közelebb áll a barnához, mint a smaragdzöld).

A mentát koktélokban is használják  :

Allergia

Vannak esetek allergia vagy intolerancia menta . Ezek az esetek meglehetősen ritkák, de gyakran belélegzéssel járnak, mivel a menta általában nagyon erős illata hányingert és szédülést okoz. De a tünetek lehetnek fizikai vagy légúti (ekcéma, asztma stb.). A menta bizonyos fajtáira specifikusak lehetnek: allergiás lehet az élelmiszertermékekben leggyakrabban előforduló mentára, de tolerálhatja például a borsmentát és a mentolt. Az allergia oka az, hogy a mentákban található bizonyos fehérjéket vagy kémiai vegyületeket a szervezet károsnak találhatja (például szalicilátok vagy linalool). Az allergia áthúzható a lamiaceae család többi tagjával.

Fő fajok

1753-ban Carl Linné a Species plantarum- ban megadta a Mentha nemzetség tíz fajának felsorolását  : Mentha crispa, M. spicata, M. aquatica, M. piperita, M. gentilis, M. arvensis, M. canadensis, M. pulegium , M. cervina, M. canariensis .

Azóta több mint 3000 nevek, kezdve fajok forma , már megjelent a nemzetség Mentha (Tucker és Naczi, 2006). Lehetséges, hogy 95% -uk szinonimák vagy törvénytelen, a fennmaradó rész többnyire infraspecifikus taxonokat jelöl. A Mentha nemzetség szisztematikai vizsgálata különösen nehéz a könnyű hibridizáció miatt, amelyet bonyolít az erős polimorfizmus, a poliploidia , valamint a tenyésztés és a vegetatív szaporodás fontossága .

A fajok felsorolása

A morfológiai karakterek, a kromoszómák számának és az illóolajok kémiai komponenseinek elemzése lehetővé tette Tucker és Naczi számára, hogy a következő 18 fajt megtartsák 2n kromoszómaszámukkal:

  1. Mentha aquatica L., 2n = 96 - Víz menta , Európa, Észak-Afrika, Közel-Kelet
    M. aquatica var. aquatica
    M. aquatica var. citrata (Ehrh.) Fresen. - Menta bergamott , menta citrom
  2. Mentha arvensis L., 2n = 72 - mezei menta , szin. ( Mentha gentilis L.), Európa
  3. Mentha australis R. Br., 2n = 72, Ausztrália
  4. Mentha canadensis L., 2n = 96 - japán menta , szin. Mentha haplocalyx Briq., M. arvensis f. piperascens Malinv. ex Holmes, egy fontos késztermék Indiában és Kínában a mentolban gazdag illóolaj termeléséhez; Észak-Amerikában és Kelet-Ázsiában honos
  5. Mentha cervina L., 2n = 26 - Szarvas menta, Spanyolország, Portugália, Franciaország
  6. Mentha dahurica Fisch. volt. Benth., 2n = 72, Kelet-Szibéria, Észak-Kína, Japán
  7. Mentha diemenica Spreng., 2n = 120, Ausztrália
  8. Mentha gattefossei Maire, 2n = 48, Marokkó
  9. Mentha grandiflora Benth., 2n =?, Ausztrália
  10. Mentha japonica (Miq.) Makino, 2n = 48, Japán
  11. Mentha laxiflora Benth., 2n =?, Ausztrália
  12. Mentha longifolia (L.) L., 2n = 24 (48) - skót menta , Mentha asiatica szinonimája, 22 alfajával, a legnagyobb földrajzi területtel rendelkezik
  13. Mentha pulegium L., 2n = 20 (30, 40) - Pennyroyal vagy pennyroyal menta , amelyet Olaszországban és Spanyolországban széles körben használnak, valamint menta cukorkák készítésére, de az állatgyógyászatban is; Európa, Észak-Afrika, mérsékelt Ázsia
  14. Mentha repens (JD Hook.) Briq., 2n =?, Ausztrália
  15. Mentha requienii Benth. 2n = 18 - korzikai menta vagy Requien-menta
  16. Mentha satureiodes R.Br., 2n = kb. 144, Korzika, Szardínia
  17. Mentha spicatából L., 2n = 48 - Menta , fodormenta , vagy édes menta , használt Észak-Afrikában és a Közel-Keleten , hogy készítsen menta tea
    M. spicatából var. crispata
    M. spicata subsp. condensta
    M. spicata var. undulata  ; mérsékelt égövi Nyugat-Ázsiában és Délkelet-Európában honos
  18. Mentha suaveolens Ehrh., 2n = 24 - Édes menta, kerek levél menta; Európa, Észak-Afrika, Törökország.

Szakaszok

A fajok 4 szakaszra vannak csoportosítva:

1. szakasz Pulegium (Mill.) Lam. & DC: nincs stolon

2. szakasz Tubulosae (Briq.) Tucker: nem sztóló, egész lap

3. Eriodonts Benth szakasz . DC-ben.

4. Mentha szakasz

Mentha hibridek

Tucket és Naczi a következő hibrideket választja ki:

Fajta

Más menta nevű fajok

A menta olyan név, amelyet a mindennapokban más növényeknek is neveznek , amelyek nem tartoznak a Mentha nemzetségbe  :

Lehet ebbe a műfaj, hanem Teucrium a csombormentaolaj hegyek egyike volt összetevői melaszt a tengeri gyógyszerkönyv Nyugat XVIII th  században ( Teucrium flavicans és Teucrium creticum  , nem tévesztendő össze a csombormentaolaj ).

Kultúra

Négy pénzverde a fejlett kereskedelmi kultúra tárgya, ezért jelentős gazdasági jelentőséggel bír. A fő pénznövények a következők:

Ez egy olyan növény, amely meglehetősen gyakori metszést vagy szedést támogat, és amely értékeli a nagyon nedves talajt és lehetőleg részleges árnyékban (de mindenhol máshol nehézségek nélkül akklimatizálódik).
A menta néha invazív a kertben. Annak megakadályozása, hogy a honfoglaló a kertet, ahol a futók , csak annyit kell tennie, hogy behatárolják a proliferáció zóna vezetés egy rozsdaálló és merev elemet, például egy bambusz akadályt, legalább 35 cm mélyen a földbe  . Példák: pala, tégla, fémlemez, műanyag lemez, tábla ...

Ragadozók

Naptár

A republikánus naptár francia, a 21 th  napján Messidor hívják a nap a menta .

Megjegyzések


Hivatkozások

  1. „  FAOSTAT  ” , www.fao.org (elérhető : 2021. április 13. )
  2. AO Tucker, „Chap. I4: Mentha : Gazdasági felhasználások ” , Brian M. Lawrence (szerk.), Mint: A Mentha nemzetség , CRC Press,2006
  3. Pierre Chantraine, A görög nyelv etimológiai szótára, szavak története , Párizs, Klincksieck, 1968-1980, p.  704 ; új kiadás 2009.
  4. "  Görög mitológia: Hádész 2/2  " , a mythologica.fr webhelyen (megtekintve : 2018. február 16. )
  5. A. O. Tucker, R. Naczi, „Chap. I: Mentha: Áttekintés osztályozásáról és kapcsolatáról ” , Brian M. Lawrence (szerk.), Mint: The Mentha genus , CRC Press,2006
  6. Brian M. Lawrence, „Chap. 7: A kereskedelem szempontjából fontos pénzveretek összetétele ” , Brian M. Lawrence, Mint: a„ Mintha ”nemzetség , CRC Press,2006
  7. ITC , „  A Mentha arvensis termelésének áttekintése  ” ,2014
  8. Valtcho D. Zheljazkov és Tess Astatkie , "  Az idő hatása a Mentha canadensis desztillációs illóolaj hozamára és összetételére  " HortScience , vol.  47, n o  5,2012. január 5, P.  643-647 ( ISSN  0018-5345 és 2327-9834 , online olvasás , 2015. augusztus 3. )
  9. Pierre Lieutaghi, Le livre des Bonnes Herbes , Marabout szolgáltatás, Robert Morel szerkesztő,1966
  10. McKay DL, Blumberg JB, A borsmenta tea (Mentha piperita L.) bioaktivitásának és lehetséges egészségügyi előnyeinek áttekintése , Phytother Res. 2006. augusztus; 20 (8): 619-33
  11. "Növények a jövő számára" monográfia Mentha piperita
  12. Ifood TV cikk az allergiáról
  13. eHow az allergiákról angolul
  14. http://www.medhelp.org/posts/Allergy/Coping-with-Mint-allergy-sensitivity/show/380912
  15. Clevelandi Klinika, angolul az allergiákról
  16. http://sante.journaldesfemmes.com/temoignage/temoignage/373147/allergie-a-la-menthe/
  17. Reference Biodiverzitás Örökség Könyvtár  : 358597 # oldal / 19
  18. Maistral szerint Yannick Romieux-ban, De la hune au mortier , Éditions ACL, Nantes, 1986.
  19. Az egyszerű gyógyszerek rövid története , Nicolas Jean-Baptiste G. Guibourt, 1826, 41. oldal.
  20. (in) Abbas Aflatuni , "  A hozam és az összetétel változása a kivonatban, amelyet a borsmenta és a fodormenta között szokásosan előállítottak és mikrotermesztettek  " , Journal of Essential Oil Research , vol.  17, n o  1,2005. január / február, P.  66–70 ( ISSN  1041-2905 , online olvasás , hozzáférés: 2005. május 10. )
  21. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , jelentés arról, hogy a Nemzeti Konvent ülésén a 3. a második hónap a második évben a Francia Köztársaság , p.  28 .

Lásd is

Kapcsolódó cikkek

Külső linkek

Bibliográfia