Japchae | |
![]() Japán étel . | |
Másik név | 잡채 /雜菜 |
---|---|
Származási hely | Koreai birodalom |
Hozzávalók | Dangmyeon , sárgarépa , kaliforniai paprika , hagyma ,pirított szezámmag , szezámolaj , szójaszósz , cukor , chili |
A Japchae ( hangul : 잡채 ; Hanja :雜菜 ; szó szerint „vegyes zöldség”) egy koreai étel készült celofán tészta (당면, „édes burgonya tészta”), amely lehet enni hidegen vagy melegen.
Korábban a japchae a király étele volt, ma pedig hagyományos koreai fesztiválokon vagy különleges alkalmakkor szolgálják fel.
Különböző zöldségeket tartalmaz, általában spenótot , sárgarépát , hagymát és illatos gombákat ( tölgylencse ( japánul shiitake ) és laskagomba ). Keverhető vékony szeletekre vágott hússal (különösen marhahússal), amelyet korábban szójaszószban és szezámolajban pácoltak.