Keemun
| Keemun Qimen | |
| |
| Szülőföld | Kína |
|---|---|
| Szülőváros | Qimen körzet |
| típus | fekete tea |
| Parfüm | finom és virágos |
A Keemun vagy Qimen (祁門紅茶, pinjin : qimen hóngchá) egy fekete tea a kerületi névrokon a Qimen és Huangshan tartományban Anhui a kínai .
Történelem
A fekete tea termelése a régióban csak 1875- ig nyúlik vissza ; korábban csak zöld tea termelő volt . Azóta Keemun az Európának szánt keverékek fő összetevőjévé vált .
Elkészítés és íz
A különféle hangok érzéséhez Keemun-t nem kell nagy mennyiségben beadni. Az infúzió tiszta fekete tea esetében, fás illatokkal. Az íze nagyon gyümölcsös, néha csokoládéra emlékeztető .
Ma a következő fajtákat különböztethetjük meg:
- Keemun Mao Feng (祁門 毛峰), sodrott levelekkel, hosszabb és finomabb infúzióval;
- Keemun Xin Ya (祁門 新芽) fiatal levelekkel és kevésbé keserű infúzióval;
- Keemun Hao Ya (祁門 毫 芽), amely még fehér leveleket tartalmaz. Ezt a fajtát tartják a legjobb minőségnek.