Kebbe | |
![]() Kebbe gombóc . | |
Származási hely | Levant (Közel-Kelet) |
---|---|
Hely a szolgálatba | Mezze |
Üzemi hőmérséklet | Forró |
Hozzávalók | Hús, bulgur |
A kebbe (is írt kibbeh vagy kebbeh ; az arab : كبة ; a kurd : kutilk ; a török : Içli Köfte ; az örmény : լծոնված կոլոլակ ) egy tál levantei konyha , hanem a kurd étel , török konyha és örmény konyha és általában a Közel-Kelet konyhája. Ez kissé hosszúkás gombóc formájában jelenik meg.
Ez az étel a Levantából származik, ahol sokféle formában fogyasztják.
Haitin és a haiti diaszpóra tagjai körében is népszerű . Haitiben a szír-libanoni közösség tagjai vezették be, és néha a hagyományos haiti éttermekben is megtalálhatók kibi néven .
Ez az étel Brazíliában is népszerű , ahol quibe-nek hívják ; bulgurral és marhahússal készítik.
Darált húsból és bulgurból készített tésztából áll . Golyókká formálják őket, amelyeket aztán megtöltenek egy hús töltelékkel, és ízesítik fűszerekkel és gyógynövényekkel. Ezeket a gombócokat olajban sütjük.
A hús általában bárány, birka és / vagy marhahús.
Annak ellenére, hogy a gombóc a leggyakoribb forma, a kebbe sokféle formában fordul elő, például:
A mezze egyik szokásos összetevője, különleges alkalmakkor szolgálják fel.
Kísérheti joghurttal ( leben , vagy ayran ), vagy akár el is merülhet benne ( labaniyé ).