A szamár tej van a tej által adott női a szamár . Az ókori Egyiptom óta ismeri az élelmiszer- és a kozmetikai felhasználást .
Egy szamár körülbelül három-hat liter tejet ad naponta. A szamárfarmok, amelyeket gyakran asineriesnek neveznek, néhány szamártól több mint 600-ig terjedhetnek.
A szamártej a kancatejjel együtt az emberi anyatejhez legközelebb eső tej , különösen alacsony lipid- és magas laktózszint mellett.
A szamár, a kanca, az emberi és a tehéntej összetétele (g / 100 g) | ||||
---|---|---|---|---|
szamár | Kanca | emberi | tehén | |
pH | 7,0 - 7,2 | 7.18 | 7,0 - 7,5 | 6,6 - 6,8 |
fehérje | 1, 5 - 1,8 | 1,5 - 2,8 | 0,9 - 1,7 | 3,1 - 3,8 |
lipid | 0,3 - 1,8 | 0,5 - 2,0 | 3,5 - 4,0 | 3,5 - 3,9 |
laktóz | 5,8 - 7,4 | 5, 8 - 7,0 | 6,3 - 7,0 | 4,4 - 4,9 |
maradék | 0,3-0,5 | 0,3-0,5 | 0,2 - 0,3 | 0,7 - 0,8 |
Szamár tejet kell tekinteni a legközelebb tejet, hogy egy nő . Nagyon tápláló, mert több laktózt és kevesebb zsírt tartalmaz, mint a tehéntej .
A XX . Század elejéig használták az anyatej helyettesítésére . Az 1928-as vallomása P r Charles Porcher (1872-1933) az állat-egészségügyi Iskola Lyon azt mutatja, hogy a gyakorlatban történt megint, de kisebb mértékben, a két világháború között: „Úgy tűnik, hogy a rendszer ismét szamár tej korai gyermekkori nevelés, különösen azokban az esetekben, amikor a fiatalok meglehetősen kényes egészségi állapotban vannak. Nem arról van szó, hogy a szamártejet teljesen felhagyták, de míg a városokban 25 vagy 30 évvel ezelőtt meglehetősen könnyű volt megtalálni néhány szamarat, amely folyamatosan táplálta a tejet. Fiatal csecsemők, azt mondhatjuk, hogy ez azóta úgymond teljesen eltűnt ” .
Újabban tanulmányok azt mutatják, hogy a szamártej alternatívája lehet a tehéntejnek a szarvasmarhafehérjékre allergiás gyermekeknél.
Gyakran olvashatjuk, hogy Kleopatra , az ókori Egyiptom királynője szamártejben fürdött, hogy megőrizze szépségét és bőrének fiatalosságát. A legenda szerint nem kevesebb, mint 700 szamárra volt szükség ahhoz, hogy ellátja a napi fürdéshez szükséges tejmennyiséggel . Egyetlen történész sem említi ezt a tényt, amely 1858-ban jelent meg Adrien Baraniecki orvos közleményében, amelynek célja a tejsavófürdők használatának elősegítése volt.
Az idősebb Plinius , leírva a fürdő bőrének erényeit, ezt a mítoszt fogalmazta meg Poppea-ról (v. 30-65.), Nero római császár második feleségéről : "Úgy gondolják, hogy a szamártej kitörli az arc ráncait, a bőrt jobban finom és fenntartja fehérségét. Tudjuk, hogy néhány nő naponta hétszázszor kapkodja arcát, és gondosan megfigyeli ezt a számot. Poppaea, Nero császár felesége a szamártejet tette divatossá; még fürdött is benne, és ezért szamárcsordái voltak, amelyek követték útja során ”
Diane de Poitiers vagy Pauline Bonaparte is szamártejet használt volna a bőrápoláshoz.
A császárnőkhöz hasonlóan a hollywoodi filmek habfürdői is felveszik a tejfürdő ezen mítoszát, hogy felidézzék az ókor pompáját vagy a hárem örömeit. A bőrre vagy fürdőbe felvitt tej fiatalosságának ez az erénye, amelyen a szépség képzelete jórészt táplálkozik, megmagyarázza, miért használják ma is szappanok és hidratáló krémek készítésére , bár nincs különösebb tulajdonsága ez indokolja használatát. A értékesítéséből származó jövedelem kiegészíti azt, ami szamár tenyésztők származó tenyésztésre vagy bérleti a túrázók .
A szamártejet valamikor az orvostudományban használták, gyógyító erényekkel rendelkezett az ókortól kezdve, amikor az orvosok különböző betegségek kezelésére ajánlották.
Az orvostudomány atyja, Hippokratész (Kr. E. 460 - 370) számos betegségre írta fel a szamártejet, például májproblémák, ödéma (csepp), orrvérzés (orrvérzés), mérgezések, fertőző betegségek, sebek és lázak gyógyítására.
Így az idősebb Plinius ( Kr. U. 23–79 . ) Histoire naturelle című, az állatoktól vett gyógymódokkal foglalkozó 28. könyvében a mérgezések, a láz, a fáradtság, a szemfoltok, a széttört fogak, az arc ráncai, a fekélyek, az asztma és bizonyos nőgyógyászati problémák: "A szamártejet adják gipsz, fehér ólom, kén és híg ezüst ellen, valamint a lázas székrekedés leküzdésére is. A tejet még mindig torokfekélyként gargalizálják. Italként szedve rendkívül hatékonyan javítja e betegek atrófiának nevezett kimerült erejét, és fejfájás nélküli láz ellen is. A régiek titkai voltak, hogy az étkezés előtt szamártejet, vagy ennek hiányában a kecsketejet adtak be olyan gyermekeknek, akik árokban szenvedtek, miközben a bélrendszerben mozogtak. " ; "A szamártej belsejében csillapítja a mérgeket, különösen a tyúkszem, a fagyöngy, a vérfű, a tengeri nyúl, az opocarpathum, a pharicon, a dorycnum és a túró hatása a gyomorban [...] A szamártej számos más felhasználását is jelezzük: csak arra emlékszünk, hogy nem sokkal később frissen fejve vagy melegítve kell bevenni, mert egyikük sem válik hamarabb elavulttá. " , " A szamártejjel felvitt szamártej hamu eltávolítja a párnahuzatokat és a foltokat a szemekről " , " Az ütés által megrázott fogakat szamártej vagy ugyanazon állat fogainak hamva erősíti meg, valamint a a ló zuzmóinak porolajjal a fülbe injektált por " , " A gyomorfekélyeket szamártejjel és tehéntejjel is kezeljük " , " A leghatékonyabb asztma a vadlovak vére, italban; majd a szamártejet hagymával felforralták, és ily módon savóvá redukálták, amelyet langyosan vesznek: vízhez infúzióban kapott hamutyátot három hemin tejhez adnak, majd mézzel hígítanak. » , « A Tenesmus, vagyis a bélmozgás gyakori és hatástalan késztetése szamár vagy tehéntej ivásával gyógyítható meg. " , " Ha az emlő fájdalmas, szamártejet adunk inni; ez a mézzel vett tej emmenagóg. " .
Hasonlóképpen, Buffon (1707-1788) Histoire naturelle-jében megemlíti a szamártej előnyeit: „A szamártej ellenkezőleg, bizonyított és specifikus gyógymód bizonyos betegségekre, és ennek a gyógyszernek a használatát„ megőrizték ”. a görögöktől lefelé hozzánk ”.