Sült édesburgonya | |
Másik név | Gun-goguma , kǎo-báishǔ , haau-faansyu , yaki-imo |
---|---|
Származási hely | Kelet-Ázsia ( Kína , Japán , Korea ) |
Hely a szolgálatba | gyorskaja |
Hozzávalók | Jamgyökér |
A sült édesburgonya egy tál az utcai élelmiszer népszerű téli a Kelet-Ázsiában .
A kínai , sárga húsú , édes burgonya pörkölt egy nagy vas dob és értékesített utcákon télen. Ezek az úgynevezett kǎo-báishǔ (烤白薯; „sült édesburgonya”) az észak- kínai , haau faan syu (烤番薯) a kantoni nyelvű régiókban és kǎo-dìguā (烤地瓜; „sült édesburgonya”) a tajvani , mint az édesburgonya neve is változó a kínai ajkú államokban és régiókban .
Sült édesburgonya Kínából .
Sült édesburgonya árusító Hongkongban .
A fémhordókban sült édesburgonya , az úgynevezett gun-goguma ( 군 고구마 ; „pörkölt édesburgonya”) Észak- Koreában és Dél-Koreában is népszerű . Ezt az ételt késő ősztől télig árusítják az árusok, akik ouchankát viselnek, amelynek fejfedőjét néha „sült édesburgonya-eladó kalapnak” vagy „sült gesztenye-eladó kalapnak” hívják. Míg bármilyen típusú goguma (édes burgonya) lehet pörkölt , puhább és vizenyős fajták, mint például a hobak-goguma (sütőtök édes burgonya) előnyösebbek, mint a feszesebb, lisztes fajták, mint például a bam-goguma. (Édes burgonya gesztenye) pörkölésére
A Dél-Korea , sült édesburgonya szárítjuk, hogy a fegyver-goguma-mallaengi ( 군 고구마 말랭이 ), és fagyasztott, hogy fegyver goguma ice cream ( 아이스 군 고구마 ) Bár pisztoly goguma mindig egy téli étel, fagylalt és turmixokat a fegyver goguma éppen népszerű nyáron
Gun-goguma .
Tipikus hordó gun-goguma in Koreában .
Pörkölés goguma egy hordóban.
Gun-goguma-mallaengi ( félszárított sült édesburgonya) falatozásra.
Fagyasztott pisztoly-goguma nyáron fogyasztva.
Gun-goguma fagylalt (csomagolva).
Gun-goguma fagylalt (belül).
A Japánban , egy hasonló utcai élelmiszer finomság ishi Yaki-imo (石焼き芋; „lávaköves sült édesburgonya”), és értékesített élelmiszer teherautó a tél folyamán.