szilvafa

Prunus domestica L.

Prunus domestica A Bluebyrd_plum.jpg kép leírása. Osztályozás
Uralkodik Plantae
Aluralom Tracheobionta
Osztály Magnoliophyta
Osztály Magnoliopsida
Alosztály Rosidae
Rendelés Rosales
Család Rosaceae
Alcsalád Prunoideae
Kedves Prunus

Faj

Prunus domestica
L. , 1753

Filogenetikai osztályozás

Filogenetikai osztályozás
Rendelés Rosales
Család Rosaceae
Alcsalád Prunoideae

A szilvafa vagy a termesztett szilva ( Prunus domestica L.) a Prunus nemzetséghez tartozó gyümölcsfa , az Amygdalus-Prunus kládhoz tartozó , a Rosaceae család Prunus szakaszához tartozó , gyümölcsökért , szilvaért termesztett gyümölcs . Ritkábban nevezik házi szilvafának .

Házi szilva alfaj

A GRIN taxonómiai rendszer négy alfajt különböztet meg:

A közös európai szilva termesztett fa, meglehetősen nagy, hosszúkás gyümölcsökkel jár. A fiatal gallyak szőrtelenek.A prunéolier insititia néha tüskés fa, hexaploid , amely csecsemők és sokat képezhetnek cserjések. Apró, 2-3 cm-es gyümölcsöket hoz,  subglobularis, édes, kellemes, bár kissé kemény. A fiatal gallyak serdülők és bársonyosak. Spontán nő az erdőben vagy a sövényekben, a mérsékelt égövi Európa vagy Törökország számos régiójában.

A házi szilva termesztése

A házi szilva ( P. domestica ) a fő szilvafa, amelyet Európában és Délnyugat-Ázsiában termesztenek. Különböző formájú és színű gyümölcsöket ad, amelyek a Prunus domestica morfológiai osztályozásához két interfertilis osztályba vezettek :

A régi francia fajtákat szabadkővel, zöld vagy aranyzöld claude-val, szilva és szilva Elzászból "nemes fajtáknak" nevezik. A szilva d'Ente lila szilvafélét ad, amely szárítás után aszalt szilva lesz .

A Stanley fajta , amely az antant szilva és a nagy kacsa keresztje, a világ egyik legnagyobb fajtája lett. Erőteljes fa, nagyon termékeny, öntermékeny, kék-lila gyümölcsöket ad, szilárd húsú, szárításra szánt. A francia piacon az európai szilvafából származó további fajták a következők: Président, Ortenauer, Elena, Presenta, Early Quetsche de Buhl, Quetsche d'Alsace, Plune de Vars, Reine Claude d'Oullins, Reine Claude zöld vagy arany, Reine Claude d 'Althan, Mirabelle de Nancy.

Biológiai eredet

A házi szilvafa biológiai eredete nem teljesen ismert.

A P. domestica szilva nagyon hasonlít a P. cerasifera szilvájához . Ezzel szemben a P. spinosa kicsi és rendkívül összehúzódó, és a domestica-cerasifera csoport reproduktívan elszigetelt fái hordozzák . A két csoport közötti hibridek szinte mind sterilek. Zohary esetében úgy tűnik, hogy a hexaploid P. domestica szoros kapcsolatban áll a P. cerasifera-val, amelyről ma már tudjuk, hogy diploid, tetraploid és hexaploid formában létezik.Zohary és Hopf esetében: „Ha a 6x P. domestica vad formái léteznek Délkelet-Európában és / vagy Ázsia délnyugati részén bármilyen háziasítás előtt (amint az valószínű), akkor ezeket a termesztett növények ősi forrásainak kell tekinteni. De ha (ahogy egyes kutatók úgy vélik) a domestica szilva kizárólag termesztés útján fejlődött ki, akkor a valószínű elsődleges előd a cerasifera aggregátum . " A szerző megfigyelte, hogy a kökény ( P. spinosa ) és a szilvafa közötti hibridizáció lehetséges. Számára a kökény és a fekete gyümölcsös szilva morfológiai hasonlósága, köveik jellemzői és a közöttük történő hibridizáció lehetősége szoros kapcsolatot mutat e két faj között. Az egyidejű virágzás, az erőteljes balekok fejlődése, valamint a fiatal gallyak és kocsányok serdülése mind a kökény és a szilvafa jellemzői. Woldring hipotézisei tehát az, hogy a P. insititia a P. spinosa bizonyos törzseiből fejlődött ki, és hogy a P. domestica fajtái az insititia különféle fajtáinak keresztezéséből származnak .

Történelem

Úgy tűnik, hogy a hazai szilvafa kínai eredetét kizárhatjuk, ellentétben bizonyos interneten publikáló szerzők kissé elhamarkodott állításával. Kínában ugyanis a házi szilvafa ( P. domestica ) gyümölcsét Yangli洋 李 „idegen szilva”, vagy Ouzhouli欧洲 李 „európai szilva” néven ismerik (Hu Shiuying kínai etnobotanista után). Ahogyan a Kínai Flóra meghatározza, a házi szilvafa (két formájában Prunus domestica L. subsp. Insititia és subsp domestica ) nem Kínában (hanem Délnyugat-Ázsiában és Európában) őshonos, és csak a kínai bevezetése óta ott széles körben termesztik.

A római enciklopédista az I st  században , Plinius , írta Natural History, könyv XV  :

„Az idegen fákról beszélve Damaszkusz szilvairól (XIII, 10.) beszéltünk, így hívták Szíriai Damaszkuszból: ez a szilva már régóta érkezik Olaszországba; azonban a mag nagyobb és a hús kisebb; és ott sem száradnak ráncig, mivel nincs hazájuk napja ”


Jelenleg a Morvanban termő Saint-Julien fajta az egyetlen insititia fajta, amelyet megfelelően lehet szárítani - jegyezte meg Woldring.

Európa nagy részének római hódításai sok gyümölcsöt hoztak magukkal, mint pl. Szilva, őszibarack, cseresznye, szőlő és dió. Feltételezzük, hogy az Alpoktól északra a gyümölcstermesztés a romanizációval kezdődött, de a klasszikus régészeti botanikai kutatási technikák általában nem teszik lehetővé annak megállapítását, hogy a gyümölcs régészeti maradványai helyi termesztés vagy importált szárított gyümölcs eredményei-e.

A vízben elmerült Prunus sejtmagainak genetikai és morfológiai elemzése a római hely vicus Tasgetium feltárásakor (Eschenz, a Bodeni-tó közelében , Svájc) lehetővé tette annak megállapítását, hogy a Prunus 3500 magjából 90 % -a a P. avium / cerasus meggyéből származott , a fennmaradó rész 65% -a kökényből ( P. spinosa ), 22% szilva ( P. insititia ) és 4% szilva ( P. domestica ). A DNS-szekvenciákat amplifikálni lehet, és a P. spinosa azonosításához lehet vezetni . A Vicus már kelt I st  század  ie. BC , hogy a III -én  században .

A tanulmány a gyümölcsök és a magvak megőrzött néhány gall-római betétek a I st  -  II th  évszázadok Picardie és az Île-de-France nyújtott új adatok változásait az étrendben. A római hódítás a kenyérszemek és egy új faj, a rozs megjelenésének ideje. Ezek a gabonafélék mellett ezek a régészeti botanikai vizsgálatok a hüvelyesek (lencse és termesztett bükköny) jelenlétéről és néhány gyümölcsmaradványról számolnak be, például szilva ( P domestica ), szilva vagy alma ( Malus sp ), anélkül, hogy meg tudnák állapítani, hogy vannak-e vad vagy termesztett fajok.

Plinius már rámutatott (HN XV. Könyv) „a szilva hatalmas tömege: tarka, fekete, fehér; árpa szilva [korai szilva], azért nevezték el, mert kíséri ezt a gabonát ... ” . A régi nómenklatúra nem feltétlenül felel meg a fajok és fajták modern botanikai fogalmainak. Csak több írásos forrásból tudjuk, hogy a gyümölcsösök és a gyümölcstermesztés mennyire fontosak a római világban, de semmi sem zárja ki a gyümölcsfajok honfoglalás előtti galliai bevezetését, különösen az oppida területén , a kereskedelmi csatornák javára. A régi traktátokban idézett gyümölcsfajták a gödrök maradványaiból nem azonosíthatók.

A V th  században a XVI th  században , a jelenléte szilva, kökény (és őszibarack és a cseresznye) tanúskodik a lerakóhelyek Dél-Franciaországban. Ez a kutatás felveti a spontán szilvafafajok genetikai víztározóként (alanyként) betöltött szerepét, valamint bizonyos allokton vagy őshonos szilvaültetvények (valamint az olajfák és a szőlő) genetikai megújulását.

A nem sokkal az 1000-es év előtt feltöltött hulladéklerakó kárpitos maradványainak vizsgálata több gyümölcsfajta kiaknázását tárta fel (Saint-Germain-des-Fossés, Allier). 104 szilvagödör morfológiai és biometriai jellemzőinek elemzése háromféle szilvafát és egy közönséges szilvafajtát tárt fel:

Szilvafákat műveltek szerte a világon

Az európai szilva ( P. domestica ) sokféle formájában és a japán szilva ( P. salicina Lindl.) És hibridjeik a világ két legműveltebb faja. Az Egyesült Államokban az európai szilvafa gyümölcseit aszalt szilva készítésére használják, de nagyon ritkán fogyasztják őket frissen. Európában gyümölcsét frissen fogyasztják, vagy szárítással lekvárok, piték vagy aszalt szilva készítéséhez használják.

A japán szilvafát és annak hibridjeit elsősorban friss étkezési szilva előállítására használják. Franciaországban az étkezési szilva egynegyedét képviseli, az Egyesült Államokban pedig szinte az összeset. A gyümölcs nagyobb, gömbölyűbb, mint az európai szilva. Az Egyesült Államokban számos P. salicina hibridet és őshonos fajokat (a Prunocerasus szekcióból ) termesztenek, mivel jobban alkalmazkodnak az észak-amerikai éghajlathoz. A japán szilva kisebb fa, mint az európai szilva, rövidebb ideig él és korábban virágzik.

Az Észak-Amerikában őshonos vadszilva (például Prunus americana, P. angustifolia, P. hortulana, P. munsoniana, P. maritima ) kicsi fák, apró, kerek gyümölcsöket adnak, ehetőek és helyben használják lekvárok vagy zselék készítéséhez. A szilva tenyésztési programokban a P. salicina betegségekkel szembeni rezisztencia kiépítésére is használják .

A házi szilvafa leírása

A házi szilvafa közepes méretű (3-8 méter magas), általában nem tüskés fa, amely kora tavasszal (március-április) virágzik.

A levelek elnyúlóak vagy hosszúkásak , krenátfogúak, csupaszok vagy alul kissé serdülők. A stipules pubertás.

A fehér virágok az előző év gallyain levelei előtt jelennek meg. Pubeszcens kocsány hordozza őket, és kelyhük szintén pubertás vagy szőrös. A korai virágzás márciusban kezdődik, ezért fagynak van kitéve, de annyira bőséges, hogy a fagy ritkán veszélyezteti a betakarítást.

A gyümölcs, a szilva , többé-kevésbé gömb alakú vagy hosszúkás alakú, csupasz és " virágzással  " borított  , amely vékony viaszos film. Az ovális mag általában keserű mandulát tartalmaz.

Élettartama 30-50 év között változik (szabadon álló fák esetében).

A házi szilva termesztése

A szilvafák nem igényesek a talaj jellegét illetően , különösen kedvelik a mészhomok talaját. Ezek szívós gyümölcsfák, amelyek akár 1000 m magasságig is megnőhetnek.

A leggyakoribb alanyok :

A szilvafákat résekben oltják be március-áprilisban, vagy kígyókban július-augusztusban. A mirabelle-i szilva és néhány queen-claude maggal könnyen szaporodik.

A váltakozásra való hajlam a fajtától függően változik, észrevehető a queen-claude-ban , a Cœur de Bœuf esetében nem.

Beporzás

A termesztett fajták fele „önmagával nem kompatibilis” (vagy autoszterilis): a termés csak akkor megy végbe, ha egy másik fajtából származó virágpor lerakódik virágaik megbélyegzésére. Példák: 'Reine Claude verte', 'Reine Claude dorée', 'Hackman', 'Coe's Golden drop'. Az európai és a japán fajták között nem figyelhető meg keresztporzás.

Vannak olyan „önkompatibilis” fajták, amelyek öntermékenyítéssel képesek bőséges termést adni, monovarietális gyümölcsös esetében. Példák: „Anna Spath”, „Plum du Vars”, „Quetsches d'Alsace”, „Reine Claude de Bavay”, „Reine Claude d'Oullins”, „Stanley”.

A „részben önkompatibilisnek” nevezett köztes esetet olyan fákkal hajtják végre, amelyekben a virágok 2–10% -a önmegporzás útján hoz gyümölcsöt. Ez a helyzet: „Bonne de Bry”, „Mirabelle de Nancy”.

A „Reine-Claude d'Oullins” szilvafa nagyon jó beporzó fajta.

A szilvafa ellenségei

Kártevők Betegségek

használat

A szilvafát főleg termése, a szilva miatt termesztik . A szilva étkezési gyümölcsként (különösen a greengage típusú fajtákként) vagy átalakítva kerül fogyasztásra: sütemények, lekvárok ( szilva , szilva ) vagy szárítottak ( Agen aszalt szilva ).

Azt is termel likőr (mirabella szilva, quetsche).

A szilvafa szintén díszfa.

Egyéb fajok

Néhány fának a népneve szilva, míg nem Prunus, sőt Rosaceae .

Hivatkozások

  1. (a) Referencia GRIN  : faj Prunus
  2. Pierre Lieutaghi, A fák, cserjék és cserjék könyve , Actes Sud, 1969, 2004, 1322  p.
  3. Daniel Zohary és Maria Hopf, A növények háziasítása a régi világban: A termesztett növények eredete és elterjedése Nyugat-Ázsiában, Európában és a Nílus-völgyben , Oxford University Press, USA,2001, 328  p.
  4. szilvafák
  5. H. Woldring : "  A szilva eredetéről: a kökény, a szilva, a cseresznye szilva, a házi szilva és köztes formájuk vizsgálata  " Palaeohistoria, Régészeti Intézet, Groningen , vol.  39–40, 1997-1998
  6. (in) Shiu-ying Hu, élelmiszer-növények Kína , a kínai University Press (Hong Kong)2005
  7. (in) Kína referenciaflórája  : Prunus domestica
  8. Plinius
  9. Britta Pollmann, Stefanie Jacomet, Angela Schlumbaum , „  A római vicus Tasgetium (Eschenz, Svájc) elöntött vízzel borított Prunus fajok morfológiai és genetikai vizsgálata  ”, Journal of Archaeological Science , vol.  32, n o  10,2005
  10. Véronique Matterne , "  Új karaktológiai adatok a gall-római korszakról a Picardie és Ile-de-France régióban  ", "Az agrártörténet és régészet jelenlegi kutatása: az AGER V konferencia előadásai, 19-20. 2000. szeptember, Besançon " , vol.  Franche-Comté Egyetemi Nyomda,2004
  11. Marie-Pierre Ruas , „  Magok, gyümölcsök és gyakorlatok: történelmi Carpology in France  ”, a francia középkori régészet harminc évében (Jean Chapelot által összegyűjtött szövegek) , vol.  CRAHM,2010
  12. magvak, magok, kövek, gyümölcsök
  13. Mark Rieger és Amarjit Bászra Bevezetés a gyümölcsök , CRC Press ,2006, 462  p.
  14. Hervé Chaumeton, szilva, őszibarack és kajszibarack termesztése , Artemis kiadás,2007, 95  p.
  15. Paul Pesson , beporzás és növénytermesztés , Editions Quae,1984, 663  p. ( ISBN  978-2-85340-481-5 , online olvasás )
  16. Paul Pesson és Jean Louveaux, beporzás és növénytermesztés , Edition Quae, CNRS,1984, 640  p.

Külső linkek