A speciális szénhidrát-étrend (angol specifikus szénhidrát-étrend , SCD) egy kényelmes étel , amelyet D r Sidney V. Haas készített, és amelyet Elaine Gottschall biokémikus és a szerző Breaking the cycle című könyvében népszerűsített . Ez a diéta korlátozza a komplex szénhidrátok ( diszacharidok és poliszacharidok ) használatát, megszünteti a finomított cukrokat, az összes magot és keményítőt . A krónikus gyulladásos bélbetegség (IBD), a Crohn-kór , a fekélyes vastagbélgyulladás , a fekélyes vastagbélgyulladás , a lisztérzékenység és az autizmus tüneteinek csökkentésére szolgál . Gottschall úgy véli, hogy "a test rendellenes körülmények között elveszítheti komplex cukrok emésztési képességét, ami káros hatással lehet a belek baktériumflórájára" .
Az ilyen étrend okait az Ördögi áttörés című könyv magyarázza :
„Amikor a test összetett szénhidrátokat (diszacharidokat vagy poliszacharidokat) kap, le kell bontania őket, mielőtt felszívná őket. Annak az egyénnek a testében, aki nem hajtja végre hatékonyan ezt a bomlást, az emészthetetlen anyag bevitele kiváltja a káros baktériumok szaporodását. Ezután a baktériumok túlnépesedése által termelt hulladék és irritáló anyagok jelentős növekedése következik. A belek irritációja a nyálka túltermelését és az emésztőrendszer sérülését eredményezi. Viszont ezek a rendellenességek felszívódási zavarokat okoznak, ami még nehezebbé teszi az egészséges emésztés fenntartását. "
1922-ben Kleinschmidt a rezsim hatékonyságáról szóló cikkben D r Haas azt írja, hogy "a lisztérzékenység prognózisa az utóbbi években drámai módon megváltozott. A korábbi kezelési módszerek kiábrándító eredményei teljesen eltűntek, mióta követtük az amerikai Haas étrendjét. " .
Egy 1924 tanulmány Haas kimondja, hogy „azokban az esetekben, amikor a diéta lehet szabályozni elég hosszú, javulás nem következik be minden esetben anélkül, hogy a visszaesés az élelmiszer . ”
1928-ban Von den Steinen átad egy tanulmányt, amely igazolt eredményekkel igazolja a D r Haas terv hatékonyságát .
1955-ben Haas 191 esettanulmány új sorozatát jelentette meg, amely igazolta megközelítését.
D r Haas 1964-es halála óta nem tettek közzé kontrollált tanulmányokat a specifikus szénhidrát-étrend IBD-re gyakorolt hatásairól .
1998 óta orvosok és dietetikusok által írt művek említik vagy ajánlják ezt a diétát bizonyos patológiák esetén.